红烧鲍鱼

16.4万次浏览 中等难度 制作时间60分钟

鲍鱼补而不燥,养肝明目,具有双向性调节血压的作用。肉质鲜美,营养丰富。现在鲍鱼养殖的多,这几年我们这里很便宜,鲍鱼的做法很简单,小的鲍鱼都是做酱焖,今天收拾冰箱还有亲戚送的冷冻鲍鱼,就做了红烧鲍鱼,家常做法,味道很鲜美。一盒8个鲍鱼,解冻后有一个不是很好,让我丢掉了。

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    红烧鲍鱼_的做法步骤:1

    鲍鱼解冻洗净

  • 步骤2

    红烧鲍鱼_的做法步骤:2

    用小刀轻轻取出鲍鱼,剔除内脏

  • 步骤3

    红烧鲍鱼_的做法步骤:3

    鲍鱼清洗干净,准备葱姜

  • 步骤4

    红烧鲍鱼_的做法步骤:4

    在鲍鱼上面切上十字刀

  • 步骤5

    红烧鲍鱼_的做法步骤:5

    葱姜、香菜切末

  • 步骤6

    红烧鲍鱼_的做法步骤:6

    在碗里加味极鲜酱油、白糖、醋、白酒、盐、淀粉和水调匀

  • 步骤7

    红烧鲍鱼_的做法步骤:7

    锅内放油,加葱姜爆香

  • 步骤8

    红烧鲍鱼_的做法步骤:8

    加入鲍鱼翻炒

  • 步骤9

    红烧鲍鱼_的做法步骤:9

    加一点水煮开

  • 步骤10

    红烧鲍鱼_的做法步骤:10

    再加入调好的汁,煮2分钟

  • 步骤11

    红烧鲍鱼_的做法步骤:11

    撒入香菜、蚝油翻炒均匀即可

小贴士

放一点醋、白糖可以去腥。煮的时间不要太长。

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