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馕
1.4万次浏览 简单难度 制作时间130分钟
舌尖2中，新疆的美食介绍得很多，手抓羊肉，切糕，馕等，以前没有吃过这种叫馕的食品，看介绍觉得也就那么着吧，烤出来的食品能存放很久也不坏，能好吃到哪里去呢。直到昨天做了这道饼，才发现，我大错特错啦，吃着蛮好吃的，有点酥有点脆，浓浓的芝麻香，做主食和零食吃都不错呢，看来流传下来的经典肯定有它的独特之处了。只是我没有馕针，用了个模具印的花纹。
烹饪步骤 12步
步骤1
部分食材
步骤2
发酵粉用温水化开
步骤3
面粉里加入鸡蛋，花生油，加少许盐更美味
步骤4
用筷子拌匀
步骤5
加入发酵水和成光滑的面团静置发酵
步骤6
发酵成两倍大了，排气分成大小差不多的五个面团松驰五分钟。
步骤7
取一团擀成饼皮坯，不用太薄
步骤8
用模具压上花纹
步骤9
刷上一层盐水
步骤10
均匀地洒上白芝麻
步骤11
烤盘刷油，把饼坯放上，饼面也刷一层油
步骤12
烤箱预热，上下层200度，烤15分钟即可
小贴士
我这个没有第二次刷油，所以表面干燥一些
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