馕

1.4万次浏览 简单难度 制作时间130分钟

舌尖2中,新疆的美食介绍得很多,手抓羊肉,切糕,馕等,以前没有吃过这种叫馕的食品,看介绍觉得也就那么着吧,烤出来的食品能存放很久也不坏,能好吃到哪里去呢。直到昨天做了这道饼,才发现,我大错特错啦,吃着蛮好吃的,有点酥有点脆,浓浓的芝麻香,做主食和零食吃都不错呢,看来流传下来的经典肯定有它的独特之处了。只是我没有馕针,用了个模具印的花纹。

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    馕_的做法步骤:1

    部分食材

  • 步骤2

    馕_的做法步骤:2

    发酵粉用温水化开

  • 步骤3

    馕_的做法步骤:3

    面粉里加入鸡蛋,花生油,加少许盐更美味

  • 步骤4

    馕_的做法步骤:4

    用筷子拌匀

  • 步骤5

    馕_的做法步骤:5

    加入发酵水和成光滑的面团静置发酵

  • 步骤6

    馕_的做法步骤:6

    发酵成两倍大了,排气分成大小差不多的五个面团松驰五分钟。

  • 步骤7

    馕_的做法步骤:7

    取一团擀成饼皮坯,不用太薄

  • 步骤8

    馕_的做法步骤:8

    用模具压上花纹

  • 步骤9

    馕_的做法步骤:9

    刷上一层盐水

  • 步骤10

    馕_的做法步骤:10

    均匀地洒上白芝麻

  • 步骤11

    馕_的做法步骤:11

    烤盘刷油,把饼坯放上,饼面也刷一层油

  • 步骤12

    馕_的做法步骤:12

    烤箱预热,上下层200度,烤15分钟即可

小贴士

我这个没有第二次刷油,所以表面干燥一些

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成果照
m梅梅m
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成功!漂亮吧
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评论9

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    青芒225713 回复回复

    必须好吃

    1年前
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    骆驼翔子713225 回复回复

    就是好吃

    1年前

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