五味鸭之解密舌尖

五味鸭之解密舌尖

5.7万次浏览 简单难度 制作时间110分钟

随着舌尖三餐中解说员娓娓道来:喝完早茶,母亲的主要工作就是准备晚饭。生抽、糖、酒、醋、水,五种材料,焖出五味鸭。母亲每天重复着三餐,为着是给在外打拼的儿子晚上回来有顿温暖的家常饭菜。那是家的味道,一天的辛劳就在这一顿母亲精心烹饪的美食中消失了。我想,等自己将来退休了,是否也会延续这样的三餐,等待每天在外打拼的儿子归来呢?

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    五味鸭之解密舌尖_的做法步骤:1

    鸭腿洗净沥干水分,锅内少油中小火将鸭肉放入煎

  • 步骤2

    五味鸭之解密舌尖_的做法步骤:2

    两面煎至微黄,这样可以将多余的鸭油逼出,盛出,留少许就可了

  • 步骤3

    五味鸭之解密舌尖_的做法步骤:3

    沿四周淋入半瓶的啤酒,大约150ML

  • 步骤4

    五味鸭之解密舌尖_的做法步骤:4

    加入适量的生抽

  • 步骤5

    五味鸭之解密舌尖_的做法步骤:5

    4大勺的添丁甜醋

  • 步骤6

    五味鸭之解密舌尖_的做法步骤:6

    2勺的红糖

  • 步骤7

    五味鸭之解密舌尖_的做法步骤:7

    适量的清水(抹过 鸭肉)

  • 步骤8

    五味鸭之解密舌尖_的做法步骤:8

    烧开,转中小火焖煮1个小时左右(中间要翻面使其入味)

  • 步骤9

    五味鸭之解密舌尖_的做法步骤:9

    最后开火收汁就好(不要收太干了,留适量浇汁或者沾食都美味的)

小贴士

没有啤酒可以用广东米酒,目的都是增香去鸭子的腥味

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成果照
北安相约
北安相约
江西的腊味鸭
江西的腊味鸭

评论80

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    青芒225713 回复回复

    好看好吃

    1年前
  • 用户头像
    C216 回复回复

    666

    1年前

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