搜索 菜谱分类
五味鸭之解密舌尖

五味鸭之解密舌尖

5.7万次浏览 简单难度 制作时间110分钟

小吃 糖醋味 红烧 锅

作者头像 舞之灵1027

随着舌尖三餐中解说员娓娓道来：喝完早茶，母亲的主要工作就是准备晚饭。生抽、糖、酒、醋、水，五种材料，焖出五味鸭。母亲每天重复着三餐，为着是给在外打拼的儿子晚上回来有顿温暖的家常饭菜。那是家的味道，一天的辛劳就在这一顿母亲精心烹饪的美食中消失了。我想，等自己将来退休了，是否也会延续这样的三餐，等待每天在外打拼的儿子归来呢？

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    五味鸭之解密舌尖_的做法步骤：1

    鸭腿洗净沥干水分，锅内少油中小火将鸭肉放入煎

  • 步骤2

    五味鸭之解密舌尖_的做法步骤：2

    两面煎至微黄，这样可以将多余的鸭油逼出，盛出，留少许就可了

  • 步骤3

    五味鸭之解密舌尖_的做法步骤：3

    沿四周淋入半瓶的啤酒，大约150ML

  • 步骤4

    五味鸭之解密舌尖_的做法步骤：4

    加入适量的生抽

  • 步骤5

    五味鸭之解密舌尖_的做法步骤：5

    4大勺的添丁甜醋

  • 步骤6

    五味鸭之解密舌尖_的做法步骤：6

    2勺的红糖

  • 步骤7

    五味鸭之解密舌尖_的做法步骤：7

    适量的清水（抹过 鸭肉）

  • 步骤8

    五味鸭之解密舌尖_的做法步骤：8

    烧开，转中小火焖煮1个小时左右（中间要翻面使其入味）

  • 步骤9

    五味鸭之解密舌尖_的做法步骤：9

    最后开火收汁就好(不要收太干了，留适量浇汁或者沾食都美味的）

小贴士

没有啤酒可以用广东米酒，目的都是增香去鸭子的腥味

5人已收藏该美食

  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
成果照
北安相约
北安相约
江西的腊味鸭
江西的腊味鸭

查看全部23条成果照

评论80

  • 用户头像
    青芒225713 回复回复

    好看好吃

    1年前
  • 用户头像
    C216 回复回复

    666

    1年前

相关美食