黄瓜洋葱炝腰花

7.7万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。其味甘咸、性平,入肾经;有补肾、强腰、益气的作用。 血脂偏高者、高胆固醇者忌食 腰子配以洋葱,洋葱可以消脂,软化血管,应是合理搭档。并且洋葱还可以消除腰子的腥膻味。再加上黄瓜清爽解腻,使得这道菜不仅美味,而且不腻不腥,鲜香宜人。

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    黄瓜洋葱炝腰花_的做法步骤:1

    猪腰子片开,片去肾盂(即骚筋、白膜)洗净切花刀后加入料酒抓匀腌制10分钟。

  • 步骤2

    黄瓜洋葱炝腰花_的做法步骤:2

    锅置火上加入水烧开,放入腌制好的腰花焯水。

  • 步骤3

    黄瓜洋葱炝腰花_的做法步骤:3

    当锅内的水变浑,腰花稍卷是快速捞出控去水分。

  • 步骤4

    黄瓜洋葱炝腰花_的做法步骤:4

    准备一个洋葱,剥去外面的老皮,切去顶部及根须洗净。

  • 步骤5

    黄瓜洋葱炝腰花_的做法步骤:5

    然后切成大片。

  • 步骤6

    黄瓜洋葱炝腰花_的做法步骤:6

    黄瓜洗净切菱形片。

  • 步骤7

    黄瓜洋葱炝腰花_的做法步骤:7

    另起锅,锅置火上加入色拉油,油温约7成热时放入葱、姜、蒜爆香。

  • 步骤8

    黄瓜洋葱炝腰花_的做法步骤:8

    接着倒入洋葱和黄瓜片翻炒均匀约30秒。

  • 步骤9

    黄瓜洋葱炝腰花_的做法步骤:9

    接着倒入腰花翻炒均匀。

  • 步骤10

    黄瓜洋葱炝腰花_的做法步骤:10

    然后再次加入少许料酒翻匀。

  • 步骤11

    黄瓜洋葱炝腰花_的做法步骤:11

    再加入蚝油翻匀。

  • 步骤12

    黄瓜洋葱炝腰花_的做法步骤:12

    再加入特级酱油和盐翻匀即可出锅。

小贴士

1、腰花宜快炒,以免炒老,造成口感不嫩。 2、骚筋一定要片干净,否则会影响菜肴的味道。

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评论11

  • 橱窗后的那里阳光 回复

    还是用酸菜炒出来更有味道,颜色也好看…

  • DEPENDs. 回复

    一个猪腰子,加了点瘦肉 青椒, 老公说巨好吃 猪腰子这样切很爽口 。

  • 笨鼠 回复

    学习

  • 10024328 回复

    确实不好看,用酸菜炒效果更好

  • 漂亮齐齐妈 回复

    明天我也做!我最喜欢吃腰花了!还有拌腰臊

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