猪肉泡菜石锅拌饭

猪肉泡菜石锅拌饭

3.9万次浏览 复杂难度 制作时间90分钟

在韩国料理中,石锅拌饭是点击率最高的主食,而这些美味都要归功于韩国石锅的力量。 石锅采用韩国青石和麦饭石,经高温提炼制作而成,一般在制作拌饭时使用,制作石锅拌饭,在石锅内涂抹一层薄薄的香油后,放在火上加热会有一股独特的香味,再搭配上蔬菜和肉类,保证菜品的原汁原味,加上拌饭酱特有的甜辣味道,使得拌饭汁浓味厚,香气诱人,是一道挡不住的诱人美味。

烹饪步骤 14步

  • 步骤1

    猪肉泡菜石锅拌饭_的做法步骤:1

    大米淘洗干净做成米饭备用。

  • 步骤2

    猪肉泡菜石锅拌饭_的做法步骤:2

    猪肉切片加入胡椒粉,料酒,盐拌均匀备用。

  • 步骤3

    猪肉泡菜石锅拌饭_的做法步骤:3

    韩国辣酱,大豆酱,蒜泥,生姜汁,生抽,熟芝麻,香油和适量的清水一起搅拌成为拌饭酱备用。

  • 步骤4

    猪肉泡菜石锅拌饭_的做法步骤:4

    黄瓜,胡萝卜洗净切丁,泡菜切碎,大葱切段。

  • 步骤5

    猪肉泡菜石锅拌饭_的做法步骤:5

    炒锅倒入香油放入泡菜炒香。

  • 步骤6

    猪肉泡菜石锅拌饭_的做法步骤:6

    加入葱段。

  • 步骤7

    猪肉泡菜石锅拌饭_的做法步骤:7

    再加入猪肉翻炒。

  • 步骤8

    猪肉泡菜石锅拌饭_的做法步骤:8

    猪肉变色关火备用。

  • 步骤9

    猪肉泡菜石锅拌饭_的做法步骤:9

    石锅倒入少许香油抹均匀。

  • 步骤10

    猪肉泡菜石锅拌饭_的做法步骤:10

    然后把米饭放入按压平整。放火上中小火加热。

  • 步骤11

    猪肉泡菜石锅拌饭_的做法步骤:11

    把炒过的泡菜猪肉,胡萝卜,黄瓜分别前摆放在米饭上面。

  • 步骤12

    猪肉泡菜石锅拌饭_的做法步骤:12

    在打入一个鸡蛋。

  • 步骤13

    猪肉泡菜石锅拌饭_的做法步骤:13

    加盖中小火继续加热10分钟。

  • 步骤14

    猪肉泡菜石锅拌饭_的做法步骤:14

    然后在上面撒上熟芝麻关火,上桌之后加入拌饭酱拌均匀食用。

小贴士

米饭最好做的稍微硬一些,拌饭后口感更好。 石锅一定要用香油涂抹,才能保证米饭浓郁的香气。 加热的时候用中小火就好,不要太大,以免米饭糊底。 鸡蛋也可以煎熟后再放在上面,不过这样直接打入的鸡蛋用来拌饭最好吃,可以让拌饭不那么干涩,口感更好。

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成果照
俺是村支书
俺是村支书
我做的味道好极啦哈哈
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评论42

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    果果的厨坊 回复回复

    好棒啊

    1年前
  • 用户头像
    淡然一笑8ae9f615e 回复回复

    真好吃喜欢吃

    1年前

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