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李子果汁

1.2万次浏览 简单难度 制作时间1小时以上

“潜实内结,丰彩外盈。翠质朱变,形随运成。清角奏而微酸起,大宫动而和甘生。既变洽熟,五色有章,种别类分,或朱或黄。甘酸得适,美逾蜜房。浮彩点驳,赤者如丹,入口流溅,逸味难原。见之则心悦,含之则神安。”——傅玄(西晋)《李赋》 读之朗朗上口,品之甘酸有致,读了《李赋》,莫不爱上李子。但最早上市的青李,色泽青郁,鲜润如翠竹,咬之清脆且清香;若置之,李子慢慢变为红色,入口绵软略带酸甜。喜欢吃酸的人就会很喜欢吃李子,吃不了酸的人只能望而叹之。那天酿李子酒的时候,剩下点李子,就按青梅汁的做法,用冰糖浸泡李子。今晚,冰糖已融化,倒出来的李子汁只能用“惊艳”来形容,淡粉的颜色,清甜的口感,饮之别具风味。即使那经过浸泡的李子,吃起来也酸甜可口,舌齿生津。

辅料1种

烹饪步骤12步

  • 步骤1

    李子果汁_的做法步骤:1

    选略带红色的青李。

  • 步骤2

    李子果汁_的做法步骤:2

    将其用加了盐的清水浸泡、清洗。

  • 步骤3

    李子果汁_的做法步骤:3

    沥干水分,让李子完全晾干。

  • 步骤4

    李子果汁_的做法步骤:4

    用小刀在李子上划一刀。

展开全部步骤

小贴士

浸泡果汁时,瓶子一定得确保干净无油;果子须得完全晾干水分。不用担心糖的问题,我们做的是浓缩果汁,最终还要兑水才可以食用。

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评论2

  • 爱生活的馋猫 回复

    很美味

  • 小瘦子. 回复

    很有文采,果汁应该酸酸甜甜很好喝

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