豆角干焖五花肉

豆角干焖五花肉

3.1万次浏览 中等难度 制作时间130分钟

涛妈住的地方是个小乡镇,不是太热闹,但小乡镇有小乡镇的好,这里有好多认识的人都自己种菜,吃不完拿出来卖,然后,菜新鲜味美,肉肉也是新鲜爽口的哦。 涛妈家没有自己种菜,但邻居有不少能人,什么腊肠腊肉,笋干,豆角干,水陆菜,甜酒,都有不少能人做出地道的美味,涛妈家也会自己做上一些这样的美味,在这些美味里,涛妈最喜欢自家妈咪焖的豆角干,没有用上什么农药催熟的豆角,晒干后保存好,这样,一年内,想什么时候吃,都能吃上这样的美味,妈咪焖豆角干会加入五花肉,肥肉焖的软烂,入口即化,肉的美味全渗入到了豆角干里,就这样一道菜,我每次都添上一大碗的饭,什么都不用了,就一道菜,一碗饭,就能吃的很满足了呢。 今天,涛妈学着做了这道妈咪的拿手菜,哈哈,还是不错的,小涛很赏脸的给了我一个大拇指哦,涛妈跟着妈咪学省煤气,中途用了高压锅来焖制,出来的味道也是不错的,哈哈,大家知道的,老人家,都是比较省的哈,做好了,跟小宝亲手端去给妈咪,那是一种无言的感激,感激妈咪这么多年的艰辛。

烹饪步骤 15步

  • 步骤1

    豆角干焖五花肉_的做法步骤:1

    豆角干提前一晚用水泡软。

  • 步骤2

    豆角干焖五花肉_的做法步骤:2

    泡好的豆角沥干水份切成长段备用。五花肉洗净切成大块,姜去皮切片备用。

  • 步骤3

    豆角干焖五花肉_的做法步骤:3

    锅内放入一点点的油,烧热,加入姜片爆香。

  • 步骤4

    豆角干焖五花肉_的做法步骤:4

    再放入五花肉爆至微金黄。

  • 步骤5

    豆角干焖五花肉_的做法步骤:5

    加入一勺料酒。

  • 步骤6

    豆角干焖五花肉_的做法步骤:6

    再加入生抽。

  • 步骤7

    豆角干焖五花肉_的做法步骤:7

    加入老抽。

  • 步骤8

    豆角干焖五花肉_的做法步骤:8

    放入适量的冰糖。

  • 步骤9

    豆角干焖五花肉_的做法步骤:9

    再加入豆角干翻炒均匀。

  • 步骤10

    豆角干焖五花肉_的做法步骤:10

    再加入四汤勺料酒和没过肉块的水。

  • 步骤11

    豆角干焖五花肉_的做法步骤:11

    将材料移进高压锅里。

  • 步骤12

    豆角干焖五花肉_的做法步骤:12

    压20分钟至肉块软烂。

  • 步骤13

    豆角干焖五花肉_的做法步骤:13

    将压好的材料重新倒回到锅内。

  • 步骤14

    豆角干焖五花肉_的做法步骤:14

    中火烧至汤汁浓稠,这期间可以试一下味道,然后按需求调入适量的糖或生抽来调整适合自己的口味。

  • 步骤15

    豆角干焖五花肉_的做法步骤:15

    取出装盘即可食用。

小贴士

1、五花肉买三分瘦,七分肥的好吃,肥肉煮到入口即化,小涛最喜欢。 2、要是不用高压锅的,就要加大水量,小火炖煮不少于40分钟。 3、最后回锅的时候,可以适当的调点咸甜度呢,涛妈就有这样的习惯哦。

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评论1903

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    a302wh 回复回复

    不错啊

    1年前
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    平淡的生活wx 回复回复

    很好很好很好

    1年前
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    阳光的厨房 回复回复

    不错很好

    1年前
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    静心阿文 回复回复

    这个很好吃的

    1年前
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    邵元才 回复回复

    好,点个赞。

    1年前

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