蜂蜜脆底小面包

蜂蜜脆底小面包

2.2万次浏览 中等难度 制作时间100分钟

家人都爱吃糕点,可是很怕把宝宝催胖了,所以做糕点的时候尽量少糖少油来减轻能量。这次做的面包300克面粉只加了30克糖,但是因为有甜蜜的脆底和表面蜂蜜的作用,面包口感吃起来非常香甜,是一款非常推荐的美味面包。 蜂蜜脆底小面包,健康美味,香甜可口,下面来看看详细做法吧......

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    蜂蜜脆底小面包_的做法步骤:1

    将牛奶、酵母、30克白砂糖、全蛋液、高筋面粉加入面包机桶里,用筷子稍微搅拌均匀,然后启动面包机和面

  • 步骤2

    蜂蜜脆底小面包_的做法步骤:2

    低筋面粉、5克白砂糖、芝麻,混合成脆底材料

  • 步骤3

    蜂蜜脆底小面包_的做法步骤:3

    快速揉面40分钟,能拉出筋膜了

  • 步骤4

    蜂蜜脆底小面包_的做法步骤:4

    发酵至原来的2.5倍大小

  • 步骤5

    蜂蜜脆底小面包_的做法步骤:5

    面团取出,再充分揉匀,排气

  • 步骤6

    蜂蜜脆底小面包_的做法步骤:6

    将面团分成大小合适的剂子,擀成长舌状

  • 步骤7

    蜂蜜脆底小面包_的做法步骤:7

    卷起,再次擀成长舌状,再卷起,然后从中间切成两段

  • 步骤8

    蜂蜜脆底小面包_的做法步骤:8

    底部沾少许水后,放入脆底混合材料里沾上脆底材料

  • 步骤9

    蜂蜜脆底小面包_的做法步骤:9

    烤盘里放入油纸,将融化的黄油均匀刷在油纸上,然后将小面包原坯放入

  • 步骤10

    蜂蜜脆底小面包_的做法步骤:10

    放入烤箱,二次发酵至原来的2.5倍大

  • 步骤11

    蜂蜜脆底小面包_的做法步骤:11

    放入烤箱中下层,上下火,180度,16分钟,等上色后刷上蜂蜜水继续烤

  • 步骤12

    蜂蜜脆底小面包_的做法步骤:12

    出炉了

小贴士

一、将所有材料放入面包机桶里后一定要筷子先大致地混合,以免面包机启动,面粉四处飞溅; 二、蜂蜜水是蜂蜜和凉白开按照一比一的比例混合而成的; 三、上色后要加盖锡纸,不然表面容易上色过深,这个根据自家烤箱的特性来操作; 四、面粉的吸水性不同,揉面一会后要检查面团的干湿度是否合适。

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成果照
88991010
88991010
第一次做,很成功!
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评论13

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    风吹的夏天 回复回复

    好爱吃这面包

    1年前
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    小草莓2010 回复回复

    请问没有低筋粉可不可以用高筋粉代替啊,

    1年前

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