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茄盒

14.7万次浏览 中等难度 制作时间5-20分钟

夏天正是茄子自然生长的旺盛时期,不管怎么做都好吃,且是普遍受到欢迎。 记得小时候妈妈偶尔会将茄子沾上面糊,煎至两面黄,然后再焖烧,我们兄妹几个都象吃肉一般开心。在那个物质贫瘠的年代,我们称它为土豪吃法。 现在我们又在中间酿入了肉馅,真的有了肉味;生活好了,普遍用油炸,不过考虑到健康我还是用煎的方式;还有要回锅焖一下,这样茄子更加入味,肉也熟透了,吃起来才安全。 半夜起来看球的男士们可以拿茄盒夹在馒头中,在微波炉中热一下,制成了简单的中式三明治,安抚你的胃。

烹饪步骤9步

  • 步骤1

    茄盒_的做法步骤:1

    肉末里加入葱、姜、盐、糖、老抽、生抽、胡椒、鸡蛋搅拌均匀。

  • 步骤2

    茄盒_的做法步骤:2

    面粉里加入冷水调成稀面糊备用。注可以加点点盐。

  • 步骤3

    茄盒_的做法步骤:3

    茄子切成厚片,中间剖开,但略相连。

  • 步骤4

    茄盒_的做法步骤:4

    将调好的肉馅酿入,依次酿好全部。

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小贴士

细微小语: 1.面糊不能调的太稀,否则挂不上浆。 2.面糊里也可加点鸡蛋液会更加丰富口感。 3.煎好的茄盒一定要焖几分钟,中间夹的肉才能熟。 4.如用电饼铛煎,比煎锅更加省心。 5.油炸的更香,煎的省油省事。

5人已收藏该美食

评论66

  • 陈智永 回复

    学习了

    1年前
  • 职场麻麻爱厨房 回复

    妙极了

    1年前
  • 彩云之恋111 回复

    🍆。

    1年前
  • 大少爺 回复

    good

  • 宣辰xg2017 回复

    看着不错

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