蒜泥白肉

蒜泥白肉

3.0万次浏览 中等难度 制作时间90分钟

蒜泥白肉,菜香辣鲜美,蒜味浓厚,爽脆嫩滑。酱油、辣椒油和大蒜组合的香味直扑鼻端,使人食欲大振。蒜泥白肉做法简单,五花肉要求选料精、刀工好,佐料香。用黄瓜条将肉片卷成团,蘸着蒜泥酱汁送入口,就算多吃都不怕腻。

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    蒜泥白肉_的做法步骤:1

    选五花肉的肉质肥瘦适中,层次好,这样切片好看又好吃,五花肉去毛洗净,准备葱、姜、八角、香叶

  • 步骤2

    蒜泥白肉_的做法步骤:2

    锅内加水,放入五花肉

  • 步骤3

    蒜泥白肉_的做法步骤:3

    煮至水开,清洗干净

  • 步骤4

    蒜泥白肉_的做法步骤:4

    电高压锅放入适量的水,加入葱、姜、香叶、八角,按米饭键,冒气后10分钟

  • 步骤5

    蒜泥白肉_的做法步骤:5

    大蒜捣泥放入碗里,分别放入香醋、生抽、味极鲜、糖、辣椒油、芝麻油搅拌均匀

  • 步骤6

    蒜泥白肉_的做法步骤:6

    黄瓜洗净

  • 步骤7

    蒜泥白肉_的做法步骤:7

    黄瓜切两段,用刨皮器刨成薄片

  • 步骤8

    蒜泥白肉_的做法步骤:8

    五花肉切片,要顺着猪肉的走向顺次切片,薄厚尽量是黄瓜2倍即可,这样配上黄花吃起来不腻

  • 步骤9

    蒜泥白肉_的做法步骤:9

    把黄瓜片与五花肉片卷起,码在盘内

  • 步骤10

    蒜泥白肉_的做法步骤:10

    淋上酱汁即可

小贴士

选五花肉的肉质肥瘦适中,层次好,这样切片好看又好吃,五花肉切片,要顺着猪肉的走向顺次切片,薄厚尽量是黄瓜2倍即可,这样配上黄花吃起来不腻,肉不能煮得太烂,否则,不好切片,也影响口感。

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成果照
蓝花海
蓝花海
不是很像,自己瞎捉摸!还行吧!
不是很像,自己瞎捉摸!还行吧!

评论32

  • 用户头像
    92888437 回复回复

    真不错

    1年前
  • 用户头像
    Yentel颜淡 回复回复

    哈哈哈

    1年前

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