蒜泥白肉

烹饪步骤 10步

• 步骤1

  

  选五花肉的肉质肥瘦适中，层次好，这样切片好看又好吃，五花肉去毛洗净，准备葱、姜、八角、香叶

• 步骤2

  

  锅内加水，放入五花肉

• 步骤3

  

  煮至水开，清洗干净

• 步骤4

  

  电高压锅放入适量的水，加入葱、姜、香叶、八角，按米饭键，冒气后10分钟

• 步骤5

  

  大蒜捣泥放入碗里，分别放入香醋、生抽、味极鲜、糖、辣椒油、芝麻油搅拌均匀

• 步骤6

  

  黄瓜洗净

• 步骤7

  

  黄瓜切两段，用刨皮器刨成薄片

• 步骤8

  

  五花肉切片，要顺着猪肉的走向顺次切片，薄厚尽量是黄瓜2倍即可，这样配上黄花吃起来不腻

• 步骤9

  

  把黄瓜片与五花肉片卷起，码在盘内

• 步骤10

  

  淋上酱汁即可