油泼金针菇

油泼金针菇

1.7万次浏览 中等难度 制作时间40分钟

金针菇是我们日常生活中最常见的一种菌类,做汤凉拌,吃起来嫩嫩滑滑的,味道都是绝佳。金针菇又被称为益智菇,很适合正在求学和从事脑力劳动的亲们。 这次我做的油沷金针菇,香而不油不腻,配了少许油炸过的香椿和炒熟的芝麻,当辣椒粉被热油浇过,散发的是微微的辣,微微的香,拌起来,香辣酸咸,各种复合味道配上爽滑的金针菇,味道很赞。可惜没有一个人操作,无法拍下热情沷入菜中的场景,大家想象就好,哈哈

烹饪步骤 13步

  • 步骤1

    油泼金针菇_的做法步骤:1

    准备食材。

  • 步骤2

    油泼金针菇_的做法步骤:2

    小香葱的叶切成细段。

  • 步骤3

    油泼金针菇_的做法步骤:3

    金针菇去掉根部。

  • 步骤4

    油泼金针菇_的做法步骤:4

    入沸水中略焯软捞出备用。

  • 步骤5

    油泼金针菇_的做法步骤:5

    香椿入油锅中炸香。

  • 步骤6

    油泼金针菇_的做法步骤:6

    捞出切成细段。

  • 步骤7

    油泼金针菇_的做法步骤:7

    将焯好过凉的金针菇和切好的炸香椿末放在盘中。

  • 步骤8

    油泼金针菇_的做法步骤:8

    浇上一勺辣椒粉。

  • 步骤9

    油泼金针菇_的做法步骤:9

    再洒上少许熟芝麻。

  • 步骤10

    油泼金针菇_的做法步骤:10

    将香葱叶放在上。

  • 步骤11

    油泼金针菇_的做法步骤:11

    锅中烧热,均匀浇在香葱上。

  • 步骤12

    油泼金针菇_的做法步骤:12

    再加入由蚝油、醋、糖、调成的碗汁。

  • 步骤13

    油泼金针菇_的做法步骤:13

    拌匀即可食用。

小贴士

香椿没有可不放,或不炸焯好直接切末放入都可,但口感不及炸后的鲜香。

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成果照
快乐小雅雅
快乐小雅雅
没有香葱,我用的大葱。。
没有香葱,我用的大葱。。

评论21

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    小小小璇 回复回复

    好好好

    1年前
  • 用户头像
    小小小璇 回复回复

    好好好

    1年前

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