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西班牙海鲜饭

11.0万次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

第一次吃西班牙海鲜饭是我刚来挪威时在一次食品节上,他们在广场上支了一口大平锅,有点像我们煎生煎包子的平锅,黄黄的米饭,里面有好多蔬菜、海鲜、肉类。回家后查了些资料试着做过几次。丰富的食材,鲜美味道,全面的营养。 这又有多年没有做了,昨天西班牙对荷兰足球开战,就想重温西班牙海鲜饭,为西班牙加油,可是西班牙以1比5输给了荷兰。我的海鲜饭也是几波折,为什么?听我细说。 煮出来的贻贝虽然全是开口的,但味是臭的,马上去超市,换回来的只有5个能煮开口,味道还是一般般。贻贝量不够就想增加虾的量,可是还要解冻,结果当然是味不够足喽! 不过下面的制作过程和材料基本上是按照挪威出版的一本超级权威的烹饪书做的,我想可能是较正宗的,没有去过西班牙也不好瞎说。 书上还说用黑色橄榄装饰,我忘记了,吃完了才想起来。没有完美,只希望在下一次,祝亲们做的更好。 下面是2-3人量

烹饪步骤20步

  • 步骤1

    西班牙海鲜饭_的做法步骤:1

    将三只鸡腿处理干净,去骨两只备用。

  • 步骤2

    西班牙海鲜饭_的做法步骤:2

    将剔除的两根鸡腿骨和一只鸡腿煮汤备用。

  • 步骤3

    西班牙海鲜饭_的做法步骤:3

    大海虾剥壳摘除虾线备用。

  • 步骤4

    西班牙海鲜饭_的做法步骤:4

    贻贝清洗干净备用。 注没有煮之前,开口的是不能食用的。

展开全部步骤

小贴士

1.贻贝没有煮之前开口的,是不能食用的;煮之后,没有开口的是不能食用的。 2.番红花是相当昂贵的,一般都是用姜黄(gurkemeie挪威语)代替。 3.有人说正宗的做法大米是不淘洗,我感觉还是冲一下的好。 4.我是将香肠与大米一同焖的,不过色就不红艳了,可能是被姜黄染色了,或许单独煮香肠为好。 5.如有整鸡的话,将鸡胸肉剔除,余下煮鸡汤,做出来的西班牙饭更加美味。

4人已收藏该美食

评论53

  • 潘迎 回复

    不错不错!

    1年前
  • 记忆里的时间 回复

    好诱人的海鲜饭[口水][口水][口水][口水]

    1年前
  • 迷恋上了厨艺 回复

    666

    1年前
  • 一品文子 回复

    好听的名字,但是有点象大杂汇菜

  • 月下独酌666 回复

    做一道菜,要20个步骤,谁愿意去做

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