咸蛋黄炒土豆条

2.1万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

现在正是新土豆大量上市的时候,价廉物美不说,尽量多吃当季蔬菜对人体的健康也是非常有利。土豆可当主食也可当副食,含有淀粉、蛋白质、脂肪、糖类,还含有人体必须的21种氨基酸和维生素B1、B2、B6、C以及胡萝卜素、纤维素、钙、磷、铁、钾、钠、碘、镁和钼等,营养素齐全,而且易为人体消化吸收。土豆的做法也很多,不同做法不同的口味,咸蛋黄炒土豆条,不仅外观诱人,吃起来咸蛋黄的甘香口感和土豆的软糯,真是齿颊留香回味无穷!

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    咸蛋黄炒土豆条_的做法步骤:1

    土豆去皮洗净

  • 步骤2

    咸蛋黄炒土豆条_的做法步骤:2

    切条后用清水冲去表面淀粉后沥干水分

  • 步骤3

    咸蛋黄炒土豆条_的做法步骤:3

    咸鸭蛋剥出蛋黄

  • 步骤4

    咸蛋黄炒土豆条_的做法步骤:4

    青红椒切碎

  • 步骤5

    咸蛋黄炒土豆条_的做法步骤:5

    热锅下油

  • 步骤6

    咸蛋黄炒土豆条_的做法步骤:6

    下土豆条

  • 步骤7

    咸蛋黄炒土豆条_的做法步骤:7

    放盐

  • 步骤8

    咸蛋黄炒土豆条_的做法步骤:8

    炒熟后盛出备用

  • 步骤9

    咸蛋黄炒土豆条_的做法步骤:9

    锅内留少许油下蛋黄

  • 步骤10

    咸蛋黄炒土豆条_的做法步骤:10

    炒至蛋黄起泡放少许料洒

  • 步骤11

    咸蛋黄炒土豆条_的做法步骤:11

    下炒好的土豆条

  • 步骤12

    咸蛋黄炒土豆条_的做法步骤:12

    最后撒上青红椒碎即可

小贴士

1、炒咸蛋黄时放点料酒可去蛋黄中的腥味 2、因咸蛋黄中盐分含量较多,炒土豆时放少许盐即可

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评论9

  • 血色翡翠 回复

    学习了

    2年前
  • pipibaby 回复

    很好吃的样子。。。。。。

  • 香儿厨房 回复

    很香啊,我饿了

  • 虢子君 回复

    咸蛋黃胆固醇高,不敢吃。不过和含高钾的土豆拍挡很科学。

  • 杰克穷死s 回复

    挺好吃的,哈哈,就是土豆炒的不好看,楼主的真好看。

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