巴西莫奎卡

6.1万次浏览 中等难度 制作时间80分钟

世界杯火了巴西。夜晚看球,不仅酒吧人满为患,巴西风格的菜品也大行其道。莫奎卡,作为巴西最著名的美食之一,当然是老饕们不能错过的选择。其实,Moqueca可以被翻译成巴西炖海鲜,顾名思义,就是一种海鲜的汤菜。因为加入了椰奶,不仅汤汁浓滑,而且带着甜香。做法简单,风味独特,在家也可以轻松尝试哦。传统的Moqueca是用棕榈油烹调的。不过今天的人们格外注重饮食健康,我们改用橄榄油好啦。

烹饪步骤 15步

  • 步骤1

    巴西莫奎卡_的做法步骤:1

    主要调料

  • 步骤2

    巴西莫奎卡_的做法步骤:2

    香菜洗干净切碎备用

  • 步骤3

    巴西莫奎卡_的做法步骤:3

    葱洗干净切葱花备用

  • 步骤4

    巴西莫奎卡_的做法步骤:4

    鱼,虾,扇贝洗干净,扇贝若太厚就中间剖开,虾挑出虾线,背部划开,鱼切片

  • 步骤5

    巴西莫奎卡_的做法步骤:5

    洋葱切小丁

  • 步骤6

    巴西莫奎卡_的做法步骤:6

    锅内放橄榄油,炒香洋葱

  • 步骤7

    巴西莫奎卡_的做法步骤:7

    放入蒜末炒香

  • 步骤8

    巴西莫奎卡_的做法步骤:8

    放入甜红椒粉增色

  • 步骤9

    巴西莫奎卡_的做法步骤:9

    放入番茄罐头和少许清水

  • 步骤10

    巴西莫奎卡_的做法步骤:10

    放入椰奶,加入盐调味,烧开

  • 步骤11

    巴西莫奎卡_的做法步骤:11

    放入海鲜,小火炖约10分钟

  • 步骤12

    巴西莫奎卡_的做法步骤:12

    挤入青柠檬汁

  • 步骤13

    巴西莫奎卡_的做法步骤:13

    放入葱花

  • 步骤14

    巴西莫奎卡_的做法步骤:14

    放入香菜

  • 步骤15

    巴西莫奎卡_的做法步骤:15

    趁热享用吧

小贴士

这道菜用青柠檬而不是黄柠檬,柠香更重 可以放入任何自己喜欢的海鲜 甜红椒粉主要是增色

5人已收藏该美食

评论60

  • Qiuyue0815 回复

    太赞了

    1年前
  • 霓霓妈咪 回复

    不错哦

    1年前
  • 铉儿儿 回复

    好好😁

    1年前
  • haodou2571782544 回复

    !!!!!!

    1年前
  • 幸福的林冰 回复

    不错喔

    1年前

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