小米发糕

小米发糕

4.2万次浏览 简单难度 制作时间90分钟

做这个,是因为我们家大人比较喜欢粗粮小米什么的。 南方人对面点没什么研究,方子也是自己琢磨的。 第一次失败了。第二次修改了方子,做出的成品非常合乎大人的口味, 一起分享吧。

烹饪步骤 7步

  • 步骤1

    小米发糕_的做法步骤:1

    小米用料理机打成粉状(我这个打的是带粗颗粒的粉)

  • 步骤2

    小米发糕_的做法步骤:2

    将面粉、小米粉一起放入盆中

  • 步骤3

    小米发糕_的做法步骤:3

    酵母和糖融于水倒入粉类中揉成比较粘手的面团

  • 步骤4

    小米发糕_的做法步骤:4

    取一深碗抹油,将湿面团倒入

  • 步骤5

    小米发糕_的做法步骤:5

    盖盖发酵至2.5倍左右

  • 步骤6

    小米发糕_的做法步骤:6

    发酵好的面团表面放少许红枣肉

  • 步骤7

    小米发糕_的做法步骤:7

    冷水下锅,将面糊放入(要盖盖防止蒸汽滴入),蒸35-40分钟左右就好了

小贴士

舞语: 1、面团不能太稀,因为加了小米,如果太稀蒸的过程中会塌陷下来。 2、加入小米做的发糕口感虽然没有面粉做的那么绵软,但是口味还是很好的,喜欢粗粮之类的朋友完全可以试试看。

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成果照
GNSMS
GNSMS
踏了,失败的作品,味道还可以,小米做的满好吃
踏了,失败的作品,味道还可以,小米做的满好吃

评论36

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    haodou3202752363 回复回复

    好喜欢

    1年前
  • 用户头像
    酵愫宝宝 回复回复

    不错哦

    1年前

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