芒果慕斯

9961次浏览 中等难度 制作时间90分钟

夏天喜欢吃点冰凉的东西,看见水果很不错,买了些回来做慕斯。其实这个慕斯做了有一段时间,只是每天都在忙,都没时间上来发贴,小家伙在熟睡中,我把图片整理一下发上来。 一边看世界杯一边吃这个慕斯会带来更愉悦的心情。

烹饪步骤 19步

  • 步骤1

    芒果慕斯_的做法步骤:1

    准备的材料

  • 步骤2

    芒果慕斯_的做法步骤:2

    由于没有牛奶我是用炼乳兑水开成100g的牛奶

  • 步骤3

    芒果慕斯_的做法步骤:3

    把芒果切成小丁加入料理机,再倒入100g牛奶搅拌

  • 步骤4

    芒果慕斯_的做法步骤:4

    淡奶油加两勺糖

  • 步骤5

    芒果慕斯_的做法步骤:5

    打发淡奶油,6分发就行

  • 步骤6

    芒果慕斯_的做法步骤:6

    把芒果牛奶糊倒入打发的淡奶油中

  • 步骤7

    芒果慕斯_的做法步骤:7

    搅拌均匀

  • 步骤8

    芒果慕斯_的做法步骤:8

    取约6g的鱼胶粉

  • 步骤9

    芒果慕斯_的做法步骤:9

    加入少许水,刚没过鱼胶粉即可

  • 步骤10

    芒果慕斯_的做法步骤:10

    加热搅拌至透明

  • 步骤11

    芒果慕斯_的做法步骤:11

    把加热的鱼胶粉加入芒果淡奶油中搅拌均匀

  • 步骤12

    芒果慕斯_的做法步骤:12

    倒入模具,放入冰箱

  • 步骤13

    芒果慕斯_的做法步骤:13

    抹茶层:抹茶粉5g、炼乳1茶匙、温水50g、鱼胶粉1小勺

  • 步骤14

    芒果慕斯_的做法步骤:14

    做好的抹茶层要过筛

  • 步骤15

    芒果慕斯_的做法步骤:15

    倒回芒果慕斯

  • 步骤16

    芒果慕斯_的做法步骤:16

    再放入冰箱冷藏直到凝固

  • 步骤17

    芒果慕斯_的做法步骤:17

    已经凝固的慕斯

  • 步骤18

    芒果慕斯_的做法步骤:18

    加入各种水果

  • 步骤19

    芒果慕斯_的做法步骤:19

    装饰即可

小贴士

1、由于淡奶油不够,所以抹茶层没加淡奶油 2、为了减少时间,做好的芒果慕斯可以放入冷冻格,凝固拿出来后加入抹茶层再放回冷藏至凝固即可加入水果装饰 3、还有一个牛奶层的,我直接用炼奶兑水再加入鱼胶粉做成的 4、抹茶的那层要过筛再倒入芒果慕斯中,因为抹茶粉难以融化,以免有些颗粒影响口感和外观

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评论24

  • 栋妈妈 回复

    [鼓掌]

    1年前
  • 豆粉色 回复

    真漂亮

    1年前
  • 翻滚烧人 回复

    芒果可以用粉代替吗

  • 大雨是叶叶 回复

    很漂亮

  • 68128347 回复

    淡奶油和鱼胶粉在哪买

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