解密舌尖2红烧牛肉

解密舌尖2红烧牛肉

6.8万次浏览 中等难度 制作时间60分钟

红烧牛肉是我很喜欢的一道菜,炖上一锅,特解馋,闺女们的饭也有着落,把牛肉切碎,加点蔬菜,煮点面条,就成为一款营养的牛肉末小面条。 做红烧牛肉,我喜欢用小花牛腱子。带着筋,肉紧实有弹性,软而不烂,弹而不柴。

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    解密舌尖2红烧牛肉_的做法步骤:1

    原料图。

  • 步骤2

    解密舌尖2红烧牛肉_的做法步骤:2

    切开一看都白花花的筋。熟了会变成筋道透明的美味。

  • 步骤3

    解密舌尖2红烧牛肉_的做法步骤:3

    牛腱子切块,根据想要的大小稍微大一点,熟了缩水。

  • 步骤4

    解密舌尖2红烧牛肉_的做法步骤:4

    冷水加牛肉,花椒一起煮开,捞出牛肉洗净沥干。

  • 步骤5

    解密舌尖2红烧牛肉_的做法步骤:5

    锅里放油,7成热下葱姜八角草果干辣椒,炒出香味。

  • 步骤6

    解密舌尖2红烧牛肉_的做法步骤:6

    放入牛肉,五香粉,略煎炒至表面微黄,放入红烧酱油3汤匙,料酒3汤匙。

  • 步骤7

    解密舌尖2红烧牛肉_的做法步骤:7

    倒入苏泊尔巧易开压力快锅,兑水和食材齐平,调入盐。设置10分钟。

  • 步骤8

    解密舌尖2红烧牛肉_的做法步骤:8

    彻底排气后放冰糖,换另一个普通盖子收汁。

  • 步骤9

    解密舌尖2红烧牛肉_的做法步骤:9

    汁水收到微干,根据喜好放或者不放鸡精。

小贴士

红烧牛肉的做法很多种,压力锅做的话就不用担心提前放盐会牛肉不容易烂,反而因为时间短,肉不好入味需要提前放盐。

5人已收藏该美食

  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
成果照
空门常客
空门常客
解密舌尖2红烧牛肉

评论72

  • 用户头像
    爱吃辣的80后 回复回复

    不错,现在猪肉好贵,还是吃牛肉划算[偷笑][偷笑][偷笑]

    1年前
  • 用户头像
    XYZ0828 回复回复

    不错啊

    1年前

相关美食