蘑菇蒜味铁板烧

烹饪步骤 16步

• 步骤1

  

  先把所有材料準备好。

• 步骤2

  

  首先想介绍的是、因為西班牙餐普遍都用橄欖油、所以橄欖油的质量也挺重要的、品质好的橄欖油做出来的菜餚非常的香。 我常使用、所以会在橄榄油裡面浸泡乾蒜头和辣椒、更能使菜餚增添风味哦。

• 步骤3

  

  这是我自己种的香芹、因為长太多、所以把它乾燥起来、再放入乾燥包除湿、可以使放很久很方便！作法在此： http://group.haodou.com/topic-201999.html

• 步骤4

  

  蘑菇是非常营养和天然的食材、味道非常香、在日本通常香菇类都是用纸巾拭擦的。稍微把表皮的土或灰尘擦一下即可。

• 步骤5

  

  磨菇中间的心蕊拔掉、蘑菇头留著备用。 （拔掉后的心蕊别丢弃、煮汤或炒菜可以加入使用哦！）

• 步骤6

  

  蒜头剁碎备用。

• 步骤7

  

  火腿剁碎备用。

• 步骤8

  

  然后在铁板（或陶盘）上先倒入适量橄欖油铺底。

• 步骤9

  

  磨菇排列在盘上、在磨菇的中心空洞裡添入蒜头。

• 步骤10

  

  然后再加入香芹和火腿。

• 步骤11

  

  然后在蘑菇整体上淋上橄欖油。

• 步骤12

  

  最后洒上适量的盐巴和黑胡椒粉。 盐巴最好用天然粗盐味道更佳。

• 步骤13

  

  然后放在瓦斯上、用小火、盖上锅盖、用”蒸烧法”烧到铁板裡的油会出现吱喳吱喳响就熄火。

• 步骤14

  

  打开锅盖还能看见油在跳动、然后转放入烤箱。

• 步骤15

  

  烤箱先预热后、200度大约烤十分鐘就能看到稍微的焦黑感、即可拿出！ 本来要拍烤箱裡的动态、结果..哈哈。

• 步骤16

  

  这就是成品哦。