蛋黄饼干

蛋黄饼干

4.4万次浏览 简单难度 制作时间80分钟

看世界杯,熬夜,肚子饿得特别的快,所以呀,得准备一点能填饱肚子的零食。没有烤翅的时候,饼干配啤酒,你试过没有?把啤酒当成水喝的我,就是这样搭配,边看着精彩的球赛,边吃着小饼干,来两口冰冻的啤酒,何其享受哦!

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    蛋黄饼干_的做法步骤:1

    首先,将低筋面粉和泡打粉混合后过筛。

  • 步骤2

    蛋黄饼干_的做法步骤:2

    然后,取一个干净的容器,加入蛋黄、鸡蛋,用打蛋器打发。

  • 步骤3

    蛋黄饼干_的做法步骤:3

    打发的过程中分三次加入细砂糖。

  • 步骤4

    蛋黄饼干_的做法步骤:4

    当提起打蛋棒,滴落的蛋液不会马上消失,能划出纹路,就表示打发好了。

  • 步骤5

    蛋黄饼干_的做法步骤:5

    将过筛的低筋面粉与泡打粉的混合物倒入打发好的蛋液里。

  • 步骤6

    蛋黄饼干_的做法步骤:6

    用橡皮刮刀从底部往上翻拌的方式将面粉与蛋液混合均匀。

  • 步骤7

    蛋黄饼干_的做法步骤:7

    将面糊装入裱花袋。

  • 步骤8

    蛋黄饼干_的做法步骤:8

    在烤盘上挤出直径约为2CM的小圆面糊。

  • 步骤9

    蛋黄饼干_的做法步骤:9

    将烤盘放入预热好上下火170℃的烤箱,中上层,烤15分钟左右,直到表面金黄色即可出炉。最后几分钟注意观察,可按实际适当延长或缩短烘焙时间,看个人的烤箱而定。

  • 步骤10

    蛋黄饼干_的做法步骤:10

    成品图!可以看球咯。

小贴士

1、将面粉与打发好的蛋液混合的时候,不要画圈搅拌。翻拌的动作要迅速,幅度要大一些,使面粉与蛋液尽快的拌匀成为面糊。如果时间过长或画圈搅拌,会导致打发好的蛋液消泡哦。 2、最后几分钟注意观察,可按实际适当延长或缩短烘焙时间,看个人的烤箱而定。

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成果照
四月密语
四月密语
很不错,就是我们是手工打鸡蛋,太累了。
很不错,就是我们是手工打鸡蛋,太累了。

评论57

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    沧笙踏歌8 回复回复

    按方子一模一样做的,成功[鼓掌][鼓掌][鼓掌]

    1年前
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    薇薇安2017 回复回复

    我用了两个全蛋,多加了少许面粉,其他照方。还不错

    1年前

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