酿豆腐

1.1万次浏览 中等难度 制作时间80分钟

豆腐的蛋白质含量丰富。家常菜的桌面会经常出现的酿豆腐,酿豆腐是客家菜,亦称东江菜,它与潮菜、粤菜并称广东三大菜。具有的功效是补虚养身调理 骨质疏松调理。

烹饪步骤 15步

  • 步骤1

    酿豆腐_的做法步骤:1

    准备好的材料。

  • 步骤2

    酿豆腐_的做法步骤:2

    虾米浸泡10分钟。

  • 步骤3

    酿豆腐_的做法步骤:3

    把瘦肉剁成未时,再加进虾仁一齐剁。

  • 步骤4

    酿豆腐_的做法步骤:4

    剁好的样子。

  • 步骤5

    酿豆腐_的做法步骤:5

    肉未放进玉米淀粉、姜蒜、酱油、盐,进行调味。把调味料拌均匀。腌制2个小时。

  • 步骤6

    酿豆腐_的做法步骤:6

    豆腐冲洗干净后,切成小四方形。

  • 步骤7

    酿豆腐_的做法步骤:7

    在小豆腐中间挖一个小洞。

  • 步骤8

    酿豆腐_的做法步骤:8

    挖好的样子。

  • 步骤9

    酿豆腐_的做法步骤:9

    把挖出的多余的豆腐放在肉未。

  • 步骤10

    酿豆腐_的做法步骤:10

    然后拌均匀。

  • 步骤11

    酿豆腐_的做法步骤:11

    再把肉未塞进豆腐里。

  • 步骤12

    酿豆腐_的做法步骤:12

    塞好的样子。

  • 步骤13

    酿豆腐_的做法步骤:13

    然后开蒸20分钟左右。

  • 步骤14

    酿豆腐_的做法步骤:14

    蒸好后倒掉一些多余的水份。

  • 步骤15

    酿豆腐_的做法步骤:15

    再加上少许的酱油调味即可。

小贴士

酿豆腐煎着吃香香的。

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评论5

  • haodou5142531865 回复

    不正宗

  • 春暖花开红艳艳 回复

    我喜欢,我也要做着试试

  • 不像狮子座的君君 回复

    我喜欢酱色的豆腐,不然会觉得没味,呵

  • 诱惑迷漫 回复

    嫩豆腐还是老豆腐呀?

  • 上海五香豆 回复

    挖洞是一个技术活。

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