麻酱拌豆角

麻酱拌豆角

5.8万次浏览 中等难度 制作时间90分钟

长豆角是夏天盛产的蔬菜。 含有各种维生素和矿物质等。嫩豆荚肉质肥厚,炒食脆嫩,也可烫后凉拌或腌泡,是很多人喜爱的蔬菜。 夏日我最爱用长豆角加入麻酱凉拌,豆角脆嫩可口,又带着麻酱特有的香,是非常爽口的一道夏日家常小凉菜。

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    麻酱拌豆角_的做法步骤:1

    准备好所有的食材。

  • 步骤2

    麻酱拌豆角_的做法步骤:2

    蒜瓣切碎备用。

  • 步骤3

    麻酱拌豆角_的做法步骤:3

    长豆角切段用开水焯烫2分钟过凉。

  • 步骤4

    麻酱拌豆角_的做法步骤:4

    长豆角加入蒜泥,香醋,盐,糖,鲜贝露。

  • 步骤5

    麻酱拌豆角_的做法步骤:5

    拌均匀后放入冰箱冷藏15分钟入味。

  • 步骤6

    麻酱拌豆角_的做法步骤:6

    芝麻酱加入少许盐,适量的冷开水搅拌稀释。

  • 步骤7

    麻酱拌豆角_的做法步骤:7

    然后再加入香油继续搅拌稀释。

  • 步骤8

    麻酱拌豆角_的做法步骤:8

    直到芝麻酱细滑。

  • 步骤9

    麻酱拌豆角_的做法步骤:9

    冷藏过的豆角摆盘后淋入芝麻酱即可。

小贴士

长豆角开水焯烫可在水中加少许盐,然后过凉水,这样豆角颜色碧绿,口感清脆。 豆角放入冰箱冷藏后再食用,口感更佳。 芝麻酱搅拌要细心又耐心,一定要把芝麻酱搅拌的细滑,芝麻酱拌出来的豆角口感好。

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评论24

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    a302wh 回复回复

    不错的

    1年前
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    梦中飞絮88 回复回复

    真漂亮的

    1年前
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    梦中飞絮88 回复回复

    真好吃

    1年前
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    梦中飞絮88 回复回复

    真棒啊

    1年前
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    梦中飞絮88 回复回复

    有食欲又有营养

    1年前

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