汉堡胚

汉堡胚

7.2万次浏览 中等难度 制作时间100分钟

汉堡包是英语Hamburger的音译,是现代西式快餐中的主要食物。汉堡胚就是低糖的圆面包。 做好汉堡胚,想吃什么就夹什么。用微波炉叮下,做早餐或者任何时候填肚子都是方便快捷的选择,而且吃的还丰盛,有主食面包、蔬肉类。 正值2014世界杯,做几个汉堡,为自己喜欢的球队加油很消耗体力的,吃个汉堡能量一下就来了。

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    汉堡胚_的做法步骤:1

    所有材料除芝麻外称好份量,除黄油外都放进面包机里,酵母放在最上面, 选择发面工作档和面

  • 步骤2

    汉堡胚_的做法步骤:2

    和面程序15分钟后放入室温软化好的黄油

  • 步骤3

    汉堡胚_的做法步骤:3

    继续完成揉面揉成光滑的面团

  • 步骤4

    汉堡胚_的做法步骤:4

    发面档揉面结束后取一块面团在手中慢慢抻开,能拉出韧性很好的薄膜,破口也呈光滑的圆洞

  • 步骤5

    汉堡胚_的做法步骤:5

    然后把面团整理好放入面包机,继续完成发面程序,发酵至2-2.5倍大

  • 步骤6

    汉堡胚_的做法步骤:6

    发好的面团排气,分成6份,放进刷了植物油的模具中

  • 步骤7

    汉堡胚_的做法步骤:7

    放在温暖的地方发酵至模具变满

  • 步骤8

    汉堡胚_的做法步骤:8

    表面刷一层全蛋液,撒适量白芝麻

  • 步骤9

    汉堡胚_的做法步骤:9

    烤箱180度预热 18分钟左右表面上色即可

  • 步骤10

    汉堡胚_的做法步骤:10

    晾凉后横切开夹入自己喜欢的汉堡夹层即可

小贴士

1、面包机的品牌不同操作的时候也不同,时间也并不是恒定的,只要能揉到完全阶段,面包的口感就会是柔软的。 2、烤箱温度不同品牌和大小自行掌握和调节

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成果照
爱美食哒
爱美食哒
墨西哥面包
墨西哥面包

评论36

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    ζ半梦半醒之间 回复回复

    是铁的还是不锈钢的?模具。

    5月前
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    limeiling1135 回复回复

    很成功,感谢分享

    6月前

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