清蒸鲫鱼

清蒸鲫鱼

3.4万次浏览 中等难度 制作时间90分钟

中国平衡膳食宝塔中建议人们每天吃适量鱼类 , 我家却一个星期菜吃一回,我和老公喜欢吃麻辣鱼,我家宝宝却不吃麻辣,所以鱼类就很少吃了。今天做了这个清蒸鱼,宝宝觉得味道还不错,我虽然觉得没有麻辣的那么吃得来劲,但是这样毕竟更健康。 清蒸鲫鱼,减少煎炸,营养健康,做法简单,下面来看看具体做法吧......

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    清蒸鲫鱼_的做法步骤:1

    准备好原材料

  • 步骤2

    清蒸鲫鱼_的做法步骤:2

    将鲫鱼清洗干净,挨着头部和尾部各切一刀,抽出筋

  • 步骤3

    清蒸鲫鱼_的做法步骤:3

    将鲫鱼切着切几道口

  • 步骤4

    清蒸鲫鱼_的做法步骤:4

    加入适量盐、料酒腌制十来分钟

  • 步骤5

    清蒸鲫鱼_的做法步骤:5

    生姜、大葱一部分切成片,另一部分切成丝

  • 步骤6

    清蒸鲫鱼_的做法步骤:6

    生姜片、大葱片放在鲫鱼下面摆放好

  • 步骤7

    清蒸鲫鱼_的做法步骤:7

    入锅蒸15分钟左右

  • 步骤8

    清蒸鲫鱼_的做法步骤:8

    出锅均匀倒上适量蒸鱼豉油,然后摆放上葱姜丝

  • 步骤9

    清蒸鲫鱼_的做法步骤:9

    锅内放入适量油,烧到九成热

  • 步骤10

    清蒸鲫鱼_的做法步骤:10

    将热油淋入即可

小贴士

一、鲫鱼要将腹部里的黑膜去掉干净; 二、鲫鱼的筋要慢慢均匀用力抽出,一边拍打鱼身一边抽,这样不易断,筋抽调后减少腥味。

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成果照
角落里的熊孩子
角落里的熊孩子
有点乱,哈哈
有点乱,哈哈

评论6

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    A随缘 回复回复

    蒸鱼豉油不能直接倒在鱼上面,而且蒸鱼的水没有倒掉影响口感,正确做法,鲫鱼大火蒸8分钟,出锅之后把碟子里面的水倒掉,在鱼上面撒上切好的葱姜丝,浇上热油,顺着碟边倒入蒸鱼豉油

    1年前
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    T37f6b18e 回复回复

    别切那么深,各位

    1年前

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