卤鸭腿

卤鸭腿

11.9万次浏览 中等难度 制作时间100分钟

今天继续来做一道卤菜,这是吃上瘾的节凑么? 因为孩子爸不在家,娘俩买了点虾子,于是就买了个大鸭腿来卤一下,反正女儿也爱吃,一举两得,好吃不浪费。 把鸭腿焯水后,再把表皮给煎一下,煎去了一些油脂,卤出来皮也更香。

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    卤鸭腿_的做法步骤:1

    食材。

  • 步骤2

    卤鸭腿_的做法步骤:2

    把水烧开,加入适量料酒,放入鸭腿焯水。

  • 步骤3

    卤鸭腿_的做法步骤:3

    把锅烧干,加少许油煸一下鸭表皮,也可以不用油,然后把油沥去。

  • 步骤4

    卤鸭腿_的做法步骤:4

    加入开水,和配料烧开。

  • 步骤5

    卤鸭腿_的做法步骤:5

    把鸭腿加入卤汤里。

  • 步骤6

    卤鸭腿_的做法步骤:6

    再把炒锅里的水加入。烧开后,转小火卤制1小时,再停火泡半小时,再卤炖半小时,然后停火泡一泡即可。

  • 步骤7

    卤鸭腿_的做法步骤:7

    卤好的鸭腿。

  • 步骤8

    卤鸭腿_的做法步骤:8

    切块后,淋上卤汁。

  • 步骤9

    卤鸭腿_的做法步骤:9

    可以吃喽。

小贴士

1、加的香料不用多,因为有卤汤。适量加了些老抽。 2、煸鸭腿时皮朝下。可用少许油。 3、焯水时也可以用姜葱代取料酒。 4、卤汤不用时要再烧开停放不动即可。入冰箱时要冷透。

5人已收藏该美食

  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
成果照
亲亲晨萱
亲亲晨萱
卤鸭腿饭
卤鸭腿饭

评论139

  • 用户头像
    槿溪 回复回复

    赞赞赞

    1年前
  • 用户头像
    槿溪 回复回复

    赞赞赞

    1年前

相关美食