鸡蛋灌饼

3.8万次浏览 简单难度 制作时间90分钟

从买烤箱后电饼铛就被我冷落了,上周末终于拿出来做了一次鸡蛋灌饼,很久都没做了,感觉特别好吃!又一次证实了“距离产生美”,孩子直夸好吃好吃,儿子爱吃就觉得特有成就感!

烹饪步骤 15步

  • 步骤1

    鸡蛋灌饼_的做法步骤:1

    大碗装250克面粉,小碗装20克面粉

  • 步骤2

    鸡蛋灌饼_的做法步骤:2

    将油烧热后倒进20克面粉中搅拌均匀制成油酥

  • 步骤3

    鸡蛋灌饼_的做法步骤:3

    250克面粉中加适量热水,将一半面粉搅拌成絮状

  • 步骤4

    鸡蛋灌饼_的做法步骤:4

    剩下一半面粉用凉水搅拌成絮状

  • 步骤5

    鸡蛋灌饼_的做法步骤:5

    揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧30分钟

  • 步骤6

    鸡蛋灌饼_的做法步骤:6

    取出分成4份小面团

  • 步骤7

    鸡蛋灌饼_的做法步骤:7

    取出其中一份擀成椭圆形,抹上油酥撒少许盐

  • 步骤8

    鸡蛋灌饼_的做法步骤:8

    对折

  • 步骤9

    鸡蛋灌饼_的做法步骤:9

    卷起来

  • 步骤10

    鸡蛋灌饼_的做法步骤:10

    先按扁再擀开

  • 步骤11

    鸡蛋灌饼_的做法步骤:11

    电饼铛不需要刷油,上下火,直接将饼放上去煎

  • 步骤12

    鸡蛋灌饼_的做法步骤:12

    待一面烤熟后翻过来烤另一面,电饼铛上火关掉

  • 步骤13

    鸡蛋灌饼_的做法步骤:13

    一个鸡蛋打好备用

  • 步骤14

    鸡蛋灌饼_的做法步骤:14

    将烤好的饼鼓起来的地方用筷子戳一个小孔,鸡蛋灌进去继续煎熟即可

  • 步骤15

    鸡蛋灌饼_的做法步骤:15

    成品图

小贴士

小贴士 第10步按扁擀开的时候在面板上抹一点油,避免粘在硅胶面板上。

5人已收藏该美食

评论14

  • 雪落千夕 回复

    不错啊

    11月前
  • 骆驼翔子713225 回复

    就是必须好吃

    1年前
  • 青芒225713 回复

    就是好吃

    1年前
  • haodou3874778025 回复

    学习了

    1年前
  • 蓝天白云8aea0c3aa 回复

    试试看

    1年前

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