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肉松毛毛虫

2851次浏览 中等难度 制作时间1小时以上

每次见到面包店里的毛毛虫,总是被其外形影响,而且孩子特别想吃。前几天朋友的孩子生日,自己没有准备什么,就用了这双手做了这些肉松毛毛虫面包,作为生日礼物送了出去。意外的是,尝过的都说这款面包很好吃,对于我来说,第一次做这款面包,能有这样的好评,真的很开心了。

烹饪步骤9步

  • 步骤1

    肉松毛毛虫_的做法步骤:1

    把除了黄油以外的其他材料,按照从湿到干的顺序把材料放进去面包机揉面。我用了快速和面程序2次,一共揉面40分钟,然后等发酵到三四倍大时(手指插入发酵好的面团中间,不回弹也不坍陷就是发酵完成)取出,用手腕和手指的力度,压扁排气。

  • 步骤2

    肉松毛毛虫_的做法步骤:2

    切割,我分成两条。

  • 步骤3

    肉松毛毛虫_的做法步骤:3

    切小块,再压成长条状。

  • 步骤4

    肉松毛毛虫_的做法步骤:4

    取一小块面团,用擀面杖把面团擀开成长条。在顶端涂一层沙拉酱,放上肉松(我用了印尼牛肉松)。

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小贴士

1.用了面包机揉面+发酵,揉面程序选择快速和面即可,前后一共用了两次快速和面程序,40分钟,之后断电发酵。对于夏天,面包机的发酵完全可以断电放在家里发酵哦,冬天的话就需要借用机器程序了。黄油在第一次揉面结束后就要 2.加入沙拉酱是为了避免肉松烤好后,面包口感偏干。

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评论1

  • 素素丸子 回复

    想问下低筋是要放这么多?

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