红烧排骨

17.0万次浏览 中等难度 制作时间110分钟

红烧排骨是非常经典的一道家常菜,也是厨房菜鸟最喜欢尝试的一道荤菜。 红烧是排骨最经典家常的味道,同时也是最有妈妈味道的一道菜肴。可红烧排骨,也是各家有各家的做法和味道。你爱你的,我爱我的。有些人家偏咸,有些偏甜,各有千秋自己家人最爱的就是最美味的。 排骨有很高的营养价值,猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效;适宜于气血不足,阴虚纳差者。 具有滋阴壮阳、益精补血的功效。 这道菜味道香咸,排骨酥烂,色泽金红。色香味俱全,做法简单,是传统佳节的常备菜肴。

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    红烧排骨_的做法步骤:1

    猪肋排洗净,调味料准备好。

  • 步骤2

    红烧排骨_的做法步骤:2

    排骨冷水入锅焯烫洗净。

  • 步骤3

    红烧排骨_的做法步骤:3

    锅中加少许油放入冰糖小火熬制糖色。

  • 步骤4

    红烧排骨_的做法步骤:4

    冰糖变褐色放入排骨快炒至上色。

  • 步骤5

    红烧排骨_的做法步骤:5

    加入所有调味料翻炒。

  • 步骤6

    红烧排骨_的做法步骤:6

    然后加入适量的清水。

  • 步骤7

    红烧排骨_的做法步骤:7

    加入料酒。

  • 步骤8

    红烧排骨_的做法步骤:8

    加入老抽。

  • 步骤9

    红烧排骨_的做法步骤:9

    大火煮开加盖小火红烧50分钟。

  • 步骤10

    红烧排骨_的做法步骤:10

    汤汁半干加盐调味。

  • 步骤11

    红烧排骨_的做法步骤:11

    最后大火收汁即可。

小贴士

红烧排骨用猪肋排做是最好,口感最好。 不喜欢偏甜得糖可以少放一些,用冰糖炒糖色最后排骨的色泽很漂亮。

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评论151

  • haodou2215925459 回复

    喜欢吃的

    9月前
  • 幻秋轻舞2 回复

    棒棒棒

    10月前
  • 风过风铃 回复

    一看就好吃

    11月前
  • wHL妈妈 回复

    666

    1年前
  • 暗恋学习的人 回复

    家里的味道,熟悉的味道

    1年前

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