芥末黄花菜

芥末黄花菜

6462次浏览 简单难度 制作时间100分钟

我们这里的农村把芥末菜叫做“呛鼻”,可以想象吃过芥末菜后是一种多么舒畅的感觉。这里我介绍两个小方子,专治“泪流满面”。 ①呼吸疗法:吃芥末菜时,要用鼻子吸气,嘴巴呼气,因为芥末的辛辣味道没有经过鼻腔就可以减少辛辣的刺激(芥末遇热后发挥出辛辣刺鼻的味道)。 ②闻白酒疗法;吃芥末菜时,面前摆上一小杯白酒,正常吃菜时感到不能控制芥末的呛鼻辛辣时,就低头闻一下白酒,即可缓解“呛鼻”的痛苦。

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    芥末黄花菜_的做法步骤:1

    粉丝用清水泡软。

  • 步骤2

    芥末黄花菜_的做法步骤:2

    黑木耳用温水泡发。

  • 步骤3

    芥末黄花菜_的做法步骤:3

    黑木耳切条。

  • 步骤4

    芥末黄花菜_的做法步骤:4

    煮锅里倒入清水,水热后放入粉丝焯至透明,捞出用凉水浸泡备用。

  • 步骤5

    芥末黄花菜_的做法步骤:5

    黄花菜掐掉蒂把,揪出蕊丝。

  • 步骤6

    芥末黄花菜_的做法步骤:6

    黄花菜入开水锅,焯熟。

  • 步骤7

    芥末黄花菜_的做法步骤:7

    捞出,用清水浸泡。

  • 步骤8

    芥末黄花菜_的做法步骤:8

    粉丝、木耳、黄花菜盛到干净小盆里。调入精盐,凉拌醋

  • 步骤9

    芥末黄花菜_的做法步骤:9

    调入芥末油,拌匀。

小贴士

1、黄花菜鲜花中含有秋水仙碱,鲜黄花菜经60℃以上高温处理,或用凉水浸泡,吃时用沸水焯的时间稍长一些,可防止中毒。

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评论2

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    小夜夜夜夜 回复回复

    好看

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    幸福花开不败 回复回复

    自己家正是黄花菜收获时,鲜花可以这样吃?

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