擂椒皮蛋

7.3万次浏览 简单难度 制作时间60分钟

擂椒是湖南特色菜,有擂椒茄子也有擂椒皮蛋等,加不同食材擂出不同的风味。以前在餐馆吃过擂椒,那时只是知道好吃,不知道是怎么做。好豆让我学到不少美食,享受着各地美味,口福不浅。自己种了一块菜地,辣椒是从地里摘回的有机菜,用来做擂椒皮蛋,鲜香开胃又下饭,虽然简单,却回味无穷。

主料 1种

辅料 1种

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    擂椒皮蛋_的做法步骤:1

    辣椒摘洗干净

  • 步骤2

    擂椒皮蛋_的做法步骤:2

    锅烧热下辣椒(不用放油)

  • 步骤3

    擂椒皮蛋_的做法步骤:3

    炒至表面起泡

  • 步骤4

    擂椒皮蛋_的做法步骤:4

    盛入碗中

  • 步骤5

    擂椒皮蛋_的做法步骤:5

    用擀用棒捣碎

  • 步骤6

    擂椒皮蛋_的做法步骤:6

    加皮蛋继续捣几下

  • 步骤7

    擂椒皮蛋_的做法步骤:7

    捣成这样差不多了

  • 步骤8

    擂椒皮蛋_的做法步骤:8

    加大蒜碎

  • 步骤9

    擂椒皮蛋_的做法步骤:9

    加盐

  • 步骤10

    擂椒皮蛋_的做法步骤:10

    加香油,拌匀即可

小贴士

1、炒辣椒时锅烧热不用放油直接下辣椒炒 2、用香油拌味道不错,不喜欢香油也可用其他油代替

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评论14

  • lq依依妈 回复

    😊😊

    2年前
  • lq依依妈 回复

    😊😊

    2年前
  • 你给的承诺那 回复

    看这就好吃老公喜欢吃皮蛋改天做来给老公吃[调皮][调皮][调皮]

  • 彼岸倾城 回复

    家的味道

  • haodou7844875995 回复

    直接用油炸方便多了

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