鸡蛋灌饼

9815次浏览 简单难度 制作时间20分钟

鸡蛋灌饼就是把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内,继续煎至蛋液熟。饼皮酥脆蛋鲜香,鸡蛋灌饼也算早餐的最佳搭档,有蛋有面有营养,所以很受欢迎。

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    鸡蛋灌饼_的做法步骤:1

    把面粉加开水和成烫面团,揉匀,揪成剂子

  • 步骤2

    鸡蛋灌饼_的做法步骤:2

    将面剂逐个擀成薄圆饼,在饼面上刷一层花生油,撒上盐(1克)、五香粉(1克)

  • 步骤3

    鸡蛋灌饼_的做法步骤:3

    将面片卷起来,两头收口捏紧

  • 步骤4

    鸡蛋灌饼_的做法步骤:4

    抹点油,立起来,用手按扁,再擀成圆饼坯。

  • 步骤5

    鸡蛋灌饼_的做法步骤:5

    把电饼铛或平底锅烧热后放上饼坯

  • 步骤6

    鸡蛋灌饼_的做法步骤:6

    两边烙至七成熟时,用筷子饼中间挑一个口,用筷子插入饼内顺两边搅动一下,使饼的上下两层皮分离开。

  • 步骤7

    鸡蛋灌饼_的做法步骤:7

    将鸡蛋磕碗内打散,放入葱花和少许盐,将葱花蛋液灌入饼内,继续煎烙,待饼内鸡蛋凝固起来即可

  • 步骤8

    鸡蛋灌饼_的做法步骤:8

    做好的饼外酥里嫩,摸上些黄豆酱配上香肠生菜,味道更鲜美!

小贴士

一定要用烫面做饼,这样的面制作的更劲道。

5人已收藏该美食

评论4

  • 曲杨杨 回复

    就爱吃这个,学校外面有卖的,常买,这回自己做。

  • yimei521 回复

    以前在外面吃过,味道还不错

  • love双双 回复

    作的好棒呢!

  • 爱跳舞的老太 回复

    怎么有外连?----

相关美食