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自制奶酪

8.4万次浏览 简单难度 制作时间1小时以上

按照小狼之之的自制奶酪方子做的,效果还是不错的,与市售的奶油奶酪Philadelphia差不多,只是感觉有点面。 做好的奶酪抺面包和蛋糕吃是很香的,并且好有成就感,谢谢小狼妹妹。 这是采用酸奶过滤的方法,难度系数低,只要工具保证洁净就能成功。 1L的酸奶大约可以得到220克的奶酪。

主料1种

辅料1种

烹饪步骤11步

  • 步骤1

    自制奶酪_的做法步骤:1

    准备好无油无水洁净的制奶酪的工具:盆、过滤网和纱布。

  • 步骤2

    自制奶酪_的做法步骤:2

    过滤网放在盆上,纱布放在过滤网上面,将酸奶倒在纱布上。

  • 步骤3

    自制奶酪_的做法步骤:3

    蒙上保鲜膜,盖上盖子,放倒冰箱冷藏室,约过滤10小时左右。

  • 步骤4

    自制奶酪_的做法步骤:4

    10小时后就成这个样子了。

展开全部步骤

小贴士

1.制奶酪的工具一定是无油无水洁净的。 2.让酸奶慢慢地自然渗出奶清。 3.过滤出的奶清可以直接饮用,也可擦脸。

5人已收藏该美食

评论114

  • 图开心 回复

    不错,奶清直接喝也很好

    1年前
  • 20熙熙宝贝 回复

    用不完怎么保存

    1年前
  • 林西2013 回复

    酸奶放糖吗

  • 微光. 回复

    你好!剩下的奶清干啥用呢?

  • 挪红 回复

    我用的是自己做的酸奶,老北京酸奶没用过。你可以试一试,只要浓度够稠就可以。

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