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千叶黄金蛋糕

1.1万次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

涛妈是个吃货,小时候就已经是个吃货了,虽然有个姐姐,但姐姐从来不吃零食,从小的时候,涛妈就一个人吃两人份哈,小的时候,妈咪会做好多好吃的给我,就像现在的涛妈给小涛一样,都是会担心是不是营养不够的哈,现在,妈咪年纪大了,轮到涛妈自己来做吃的了,所以,总是妈咪一句话,想吃什么,涛妈就立马开工去,不知道等涛妈老了,小涛有没有这么勤快呢?哈哈,估计可能性不大哈。 这星期,妈咪说我做了好多人家的蛋糕,都不给她做上一个,得,领命去也,选一款比较浓香,口感介于戚风和海棉中间的蛋糕吧,这款蛋糕心怡已久,小小的多一步,为蛋糕加上美丽的千叶纹,吃的时候,就是真正美丽与美味合而为一的享受了。 不难做,成功率还很高,大家一起做起来吧!

烹饪步骤18步

  • 步骤1

    千叶黄金蛋糕_的做法步骤:1

    蛋黄一个取出,装入裱花袋里备用。

  • 步骤2

    千叶黄金蛋糕_的做法步骤:2

    将剩下的一个蛋白,跟另外四个蛋白打入到干净无水无油的盆里,加入白醋,加入砂糖。

  • 步骤3

    千叶黄金蛋糕_的做法步骤:3

    打发到提起蛋抽有直立小尖角的便中性打发状态。

  • 步骤4

    千叶黄金蛋糕_的做法步骤:4

    黄油放进锅里。

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小贴士

1、烫面戚风不用打发蛋白到很硬挺的阶段,只要能拉出一个小小短短的小直角就可以了。 2、黄油煮沸就立刻关火加入低筋面粉,不能煮的太过沸了,这个过程手脚快一点,所以要求低筋面粉事先备好,所有的材料都要事先备好,整个过程最好都要快速细致完成。 3、千叶纹其实很容易划好,我烤的时候,纹路的地方有点小裂痕,但放凉有点点回缩时就完全看不出来了呢。 4、涛妈家的烤盘是不粘的,效果还是很好的,就没有加不粘油纸在下面了,要是一般的烤盘,在底下加一块不粘油纸,一样是可以做的很好的。 5、这样的烫面戚风,口感在戚风和海绵中间,绵实中带有松软,相当的好吃,强烈推荐哈!

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评论13

  • 若若123456 回复

    亲,为什么我做的蛋糕回塌的很厉害

  • pery123 回复

    请问这是几寸的模具?

  • 辰仪76 回复

    为什么我做成薄片了?

  • 围裙妈妈的厨房 回复

    这个烤好之后有多高啊?

  • 暖小兔87 回复

    加朗姆酒的作用是什么呢?

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