干锅鸭

干锅鸭

1.5万次浏览 中等难度 制作时间80分钟

鸭肉比较凉,也适合夏季食用,自己做的干锅鸭配料还可以自由选择,鸭块煸炒过后成品鲜香可口,味道家人都很喜欢。

烹饪步骤 15步

  • 步骤1

    干锅鸭_的做法步骤:1

    把半只鸭处理干净斩大块。

  • 步骤2

    干锅鸭_的做法步骤:2

    加入姜和生抽抓匀腌制半小时。

  • 步骤3

    干锅鸭_的做法步骤:3

    准备好所需要的配料。

  • 步骤4

    干锅鸭_的做法步骤:4

    把胡萝卜去皮切块,香芹切段,辣椒去籽切段,蒜去皮。

  • 步骤5

    干锅鸭_的做法步骤:5

    木耳提前泡软控水去菌根。

  • 步骤6

    干锅鸭_的做法步骤:6

    热锅凉油,把鸭块下锅煸炒。

  • 步骤7

    干锅鸭_的做法步骤:7

    鸭块炒至微黄时把蒜下锅接着煸炒。

  • 步骤8

    干锅鸭_的做法步骤:8

    炒至鸭块金黄,蒜表面起虎皮。

  • 步骤9

    干锅鸭_的做法步骤:9

    顺着锅边倒入米酒翻炒均匀。

  • 步骤10

    干锅鸭_的做法步骤:10

    加入半勺白糖。

  • 步骤11

    干锅鸭_的做法步骤:11

    把胡萝卜加入锅中。

  • 步骤12

    干锅鸭_的做法步骤:12

    接着加入木耳。

  • 步骤13

    干锅鸭_的做法步骤:13

    加入一大碗开水中火焖煮至水分收干。

  • 步骤14

    干锅鸭_的做法步骤:14

    最后把香芹和辣椒加入锅中。

  • 步骤15

    干锅鸭_的做法步骤:15

    加入适量生抽和盐翻炒至辣椒断生即可。

小贴士

1.炒鸭时,出油过多的话可以取出一些,以免成品过于油腻。 2.做这道菜可以多加些蒜,因为烹饪禽类加蒜有助味道的提升。

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成果照
羽千寻
羽千寻
很好吃
很好吃

评论2

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    羽千寻 回复回复

    请问老抽什么时候加的

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    美好的荷花 回复回复

    不错,很好吃的样子~!

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