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焦糖大理石冰激凌

7882次浏览 简单难度 制作时间20分钟-1小时

夏天来了,各种冷饮是离不开的。 冰激凌男女老幼都喜欢,只要有一台家用冰激凌机,在家也能做出可口的冰激凌,关键是自家制作的,不加任何添加剂,纯天然,安全放心啊~~~~这一点在当今是格外的珍贵啊~~~ 在做冰激凌之前必须要提前做的一件事就是:将冰激凌内筒洗净晾干,放入冰箱冷冻至少1天,或更久,效果会更好!   另外还有一点要注意,在做好蛋奶浆后一定要完全冷却,再加入淡奶油,这样在将溶液倒入冰激凌桶开始搅拌会比较快的开始凝结,事半功倍。   我第一次就是太心急了,溶液不够冷就加入冰激凌桶开始搅拌了,导致不能成型,当然体积也没膨胀,失败了。隔了一天(重新冻冰激凌桶)重新来过,才成功的!

辅料1种

烹饪步骤14步

  • 步骤1

    焦糖大理石冰激凌_的做法步骤:1

    第一步:先制作焦糖奶油: 小锅中加入砂糖70g,加入一小勺水,润湿

  • 步骤2

    焦糖大理石冰激凌_的做法步骤:2

    小火加热,晃动锅子使颜色均匀,直到需要的颜色

  • 步骤3

    焦糖大理石冰激凌_的做法步骤:3

    将淡奶油80ml 提前加热,分次加入到熬好的焦糖中,此时焦糖会沸腾,要小心

  • 步骤4

    焦糖大理石冰激凌_的做法步骤:4

    搅拌均匀,冷却备用

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小贴士

①我使用的是有冰激凌功能的面包机,用其中的iMix程序搅拌,默认是20分钟,就可以了;若用专门的冰激凌机大约也需要20分钟就可以。 ②如果没有冰激凌机,则要将淡奶油先打到7分发后与冷却的淡奶油混合后冷冻,并每隔一小时取出搅拌,反复3、4次变润滑之后,就可以冷冻保存了。

5人已收藏该美食

评论15

  • 老王家的笨 回复

    太棒了

  • weizhoubo 回复

    好好吃吧!

  • 12957927 回复

    我要买你的机器,不知淘宝有没

  • 小芊芊宝贝贝 回复

    好想吃呀,肚子饿!

  • 丿秀恩爱丶 回复

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