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双皮奶

6.3万次浏览 简单难度 制作时间20分钟-1小时

双皮奶是一种甜品。产于中国广东顺德,别具一格,甘香嫩滑,扑鼻浓郁的奶香让人联想起广阔无限的大草原。 要吃双皮奶,其实最要紧的就是牛奶的香甜之外的另一层滑爽厚道。 双皮奶香气浓郁, 奶味浓,蛋味够,入口香滑,口感细腻,像婴儿的皮肤一样滑,像妈妈的抚摸,成为顺德的特产之一,还被评为 “中华名小食”之一。 双皮奶热着吃,冷藏吃都是非常地美味,炎炎夏日把双皮奶入冰箱冷藏过之后在食用,绝对是夏日冰爽的一大享受。

烹饪步骤13步

  • 步骤1

    双皮奶_的做法步骤:1

    准备好所有的食材。

  • 步骤2

    双皮奶_的做法步骤:2

    牛奶倒入奶锅中小火加热。

  • 步骤3

    双皮奶_的做法步骤:3

    加入白糖拌均匀,牛奶微冒泡关火。

  • 步骤4

    双皮奶_的做法步骤:4

    然后把牛奶倒入碗中自然冷却。

展开全部步骤

小贴士

牛奶用全脂牛奶,奶香浓郁,而且奶皮容易形成。 煮牛奶不要打火,不要煮开,只要微冒泡即可关火。 倒入碗中后自然冷却等牛奶上面有一层奶皮,用牙签挑破即好,倒出牛奶的时候要慢慢的仔细一些,奶皮才不会破。 牛奶稍微留下一些,留在碗底的奶皮才不会粘在碗底,最后鸡蛋奶液再倒入的的时候,奶皮才会慢慢浮起。 蒸制的时候不要用大火,中火即可,蒸好后不要急着取出来,闷在锅中10-15分钟。

5人已收藏该美食

评论60

  • 小亦End 回复

    666

    1年前
  • 潘迎 回复

    学习学习!

    1年前
  • 兰花满园 回复

    不错啊

    1年前
  • lq依依妈 回复

    😊😊

    1年前
  • haodou5949908983 回复

    [口水]

    1年前

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