花生葡萄干面包

3730次浏览 简单难度 制作时间130分钟

爱上欧式面包缘于好豆六月学堂里的一款快手面包。欧式面包的制作和材料很简单,主要是面粉、酵母、食盐和水,因此面包更加天然、低糖、营养、健康。做出的成品面包份量较重,颜色较深,表皮金黄而硬脆;面包内部组织柔软而有韧性,没有海绵似的感觉,空洞细密而均匀;面包口味为咸味,通常切片后食用。花生葡萄干面包按欧式面包的做法,不用揉面,简便快捷,加入葡萄干和熟花生碎后,吃起来口感扎实有嚼劲。看世界杯时来上几片,越嚼越香甜越嚼越有味!

烹饪步骤 13步

  • 步骤1

    花生葡萄干面包_的做法步骤:1

    水加盐加酵母

  • 步骤2

    花生葡萄干面包_的做法步骤:2

    加面粉

  • 步骤3

    花生葡萄干面包_的做法步骤:3

    搅成团后盖上保鲜膜放冰箱中冷藏发酵

  • 步骤4

    花生葡萄干面包_的做法步骤:4

    发酵至原面团的2倍半大取出

  • 步骤5

    花生葡萄干面包_的做法步骤:5

    熟花生去皮用擀面棒敲碎

  • 步骤6

    花生葡萄干面包_的做法步骤:6

    葡萄干洗净和花生碎一起放进面团中用手抓几下让其与面团混合

  • 步骤7

    花生葡萄干面包_的做法步骤:7

    取出面团分成等量的四份

  • 步骤8

    花生葡萄干面包_的做法步骤:8

    将面团由外及里拉伸包裹成圆形

  • 步骤9

    花生葡萄干面包_的做法步骤:9

    放烤盘中松弛发酵40分钟

  • 步骤10

    花生葡萄干面包_的做法步骤:10

    表面撒上干粉

  • 步骤11

    花生葡萄干面包_的做法步骤:11

    用刀片划上十字纹

  • 步骤12

    花生葡萄干面包_的做法步骤:12

    置烤箱中层上下火220度35分钟

  • 步骤13

    花生葡萄干面包_的做法步骤:13

    表面焦黄即可取出

小贴士

面包整形时不要去揉搓,轻轻把表层往四周拉伸包覆,直到表面光滑,面团成一个球形。

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评论9

  • xuanmom 回复

    方法够简单,适合我这种懒人,一定试试

  • 虢子君 回复

    我也做成了。

  • 03588684 回复

    不错

  • 挪红 回复

    更加香了,真是小巧手。

  • 虢子君 回复

    用专用面包粉还是普通的高筋粉。

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