全奶面包卷

2787次浏览 中等难度 制作时间100分钟

因为是要和朋友小聚,才想做些面包带给朋友。做了两款面包,一款是苹果馅的花朵儿面包,成果令自己很满意。另一款就是这个全奶面包卷。结果也是非常棒。面包拉丝好,有筋性,奶味十足。受到朋友们的夸奖,^_^。

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    全奶面包卷_的做法步骤:1

    留下约10g蛋液,所有材料放进面包桶。启动面包机和面程序。和面2个程序。

  • 步骤2

    全奶面包卷_的做法步骤:2

    40分钟,面和好。

  • 步骤3

    全奶面包卷_的做法步骤:3

    可以盖严室温发酵2倍大。

  • 步骤4

    全奶面包卷_的做法步骤:4

    取出揉匀排气松弛10分钟。

  • 步骤5

    全奶面包卷_的做法步骤:5

    分成均匀的6个面剂子。

  • 步骤6

    全奶面包卷_的做法步骤:6

    取一个面剂子擀成约10cm宽的长条面饼。

  • 步骤7

    全奶面包卷_的做法步骤:7

    卷起。

  • 步骤8

    全奶面包卷_的做法步骤:8

    都做好,放入烤盘2次发酵。

  • 步骤9

    全奶面包卷_的做法步骤:9

    发酵两倍大,涂上蛋液入烤箱。

  • 步骤10

    全奶面包卷_的做法步骤:10

    180度,20分钟,烤好取处。

小贴士

烤箱时间根据自家烤箱性能设定。 烘烤5分钟后要加盖锡纸。

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