榨菜肉丝汤

8.8万次浏览 中等难度 制作时间80分钟

这道汤的味道特别的鲜美,只有试了才知道榨菜做汤是多么美妙。爽脆的榨菜,Q弹的肉丝,配菜有胡萝卜,鸡蛋和青菜,营养均衡又好喝。

烹饪步骤 7步

  • 步骤1

    榨菜肉丝汤_的做法步骤:1

    原料图如图所示。 榨菜最好选择清淡口味的,原味的。不会把汤的味道弄的很辣。

  • 步骤2

    榨菜肉丝汤_的做法步骤:2

    猪里脊切丝,胡萝卜切丝,青菜切丝,葱切末,姜磨泥,鸡蛋打散备用。

  • 步骤3

    榨菜肉丝汤_的做法步骤:3

    锅里放半汤匙食用油,把葱姜炒香,下入肉丝煸炒至肉丝变白。

  • 步骤4

    榨菜肉丝汤_的做法步骤:4

    倒入胡萝卜和榨菜炒均匀。

  • 步骤5

    榨菜肉丝汤_的做法步骤:5

    兑四碗水,调入盐,黑胡椒,烧开,小火炖煮20分钟,撇去浮沫。

  • 步骤6

    榨菜肉丝汤_的做法步骤:6

    一汤匙淀粉兑一汤匙水,勾芡。煮开后泼入蛋液。用筷子搅拌散成悬浮蛋花。

  • 步骤7

    榨菜肉丝汤_的做法步骤:7

    关火放入青菜丝,鸡精搅拌一下即可。可以在食用的时候放点香油。

小贴士

1,这道汤的材料是四人份,可以配油饼或者包子等作为一餐饭,也可以作为米饭的配汤。两人份减半即可。 2,胡萝卜是脂溶性的,要炒一下才能发挥最大的营养价值。 3,炖煮的目的是要肉丝变嫩。里脊肉不要腌渍,直接炒,汤很清淡的

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评论41

  • haodou15076388181050 回复

    一个榨菜汤为什么要煮20分钟

    4月前
  • 梦蝶花 回复

    赞赞赞赞赞

    1年前
  • 小阿蒙i 回复

    学习了

    2年前
  • 8569852 回复

    做酸菜的方法

    2年前
  • 陈美娟的厨房 回复

    榨菜是哪种,大块的切丝还是那种成品榨菜丝

    2年前

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