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金针茄子煲

1.8万次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

茄子算是我家的当家菜了,从小就爱吃我妈做的各种茄子,有烧茄子、炒茄丁、茄子鱼、炸茄盒、茄丁面、拌茄泥,都超级美味!我跟我妈学的第一道菜就是烧茄子,当时学完以后跑到婆婆家去显摆了,我妈说应了那句老话了“真是姥姥家的狗,吃完就走啊!”哈哈! 给她们做了烧茄子,得到一致好评啦!老公也觉得很骄傲。接着就停不下来啦,做过茄子鱼,茄丁面,茄子煲。哈哈!小样,瞧我嘚瑟的! 今天的【金针茄子煲】是在茄子煲的基础上加入了金针菇,彩椒、海米,营养丰富又美味,堪称为无敌下饭菜!

烹饪步骤20步

  • 步骤1

    金针茄子煲_的做法步骤:1

    香葱切末备用。

  • 步骤2

    金针茄子煲_的做法步骤:2

    彩椒切成小碎粒。

  • 步骤3

    金针茄子煲_的做法步骤:3

    茄子切成长条状。

  • 步骤4

    金针茄子煲_的做法步骤:4

    金针菇洗净备用。

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小贴士

幸福的眼泪小小啰嗦: 1、眼泪曾经看电视说茄子的营养全在皮上,所以不建议把茄子削皮。如果怕有农药什么的,那就多洗几遍吧。 2、茄子煲应该放入咸鱼粒,我没买到就用海米代替了。 3、炸茄子的时候一定要用大火,防止茄子吸入更多的油。 4、炸完茄子过下水,也可以去掉茄子身上好多油,更健康。 5、最后茄子煲放在火上加热的时候,一定要中大火,一是使汤汁变浓稠,二是放入淀粉以后,让它二次开锅。当然你也不要开太大火,糊锅那就前功尽弃了。

5人已收藏该美食

评论66

  • 蓝色南半球 回复

    一個嫩滑一個爽口,兩種不同口感食材搭配,不錯!

    3月前
  • 蜗蜗虫 回复

    不错不错

    4月前
  • haodou1250231089 回复

    好吃。

    4月前
  • 爱优糖 回复

    不错不错

    4月前
  • 也许太天真 回复

    不错的茄子煲,看着就有食欲,让人垂涎欲滴啊,美味停不下来的节奏

    5月前

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