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红烧排骨焖饭

5.6万次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

排骨焖饭是比较南方的做法,在东北比较多的是炒饭或盖饭,这种焖饭在饭店里是很罕见的。想做这个《红烧排骨焖饭》源于看到家人在吃排骨的时候都抢汤汁来拌饭,那倒不如直接将排骨的汤汁焖到米饭中,吃起来更方便,米饭的肉香味更浓,汤汁也更饱满、均匀。所以如果你的家人也喜欢这样汤汁拌饭的话,你不妨也这样做给他们。

烹饪步骤19步

  • 步骤1

    红烧排骨焖饭_的做法步骤:1

    排骨准备好。

  • 步骤2

    红烧排骨焖饭_的做法步骤:2

    放入沸水中焯烫,撇去浮沫,盛出备用。

  • 步骤3

    红烧排骨焖饭_的做法步骤:3

    葱切葱花,姜切片。

  • 步骤4

    红烧排骨焖饭_的做法步骤:4

    锅里放入油,油热将排骨放入炸。

展开全部步骤

小贴士

1 排骨冷水入锅,慢慢撇去浮沫,这样可以去年排骨中的杂质,也可以初步去腥。 2 炖排骨的时候,水量没过排骨即可,不要超过蒸米饭的水的量。 3 蒸米饭时,炖排骨的汤汁如果不到平时煮米饭的量,可以加些温水,不要加冷水。

5人已收藏该美食

评论50

  • 也许太天真 回复

    好诱人的排骨焖饭,看着不错哦,让人垂涎欲滴啊,美味停不下来下来的节奏

    3月前
  • Fz心灵 回复

    看着真想吃,马上做

    3月前
  • Fz心灵 回复

    米饭沾了排骨汤,香的受不了

    3月前
  • Fz心灵 回复

    我就喜欢吃这样的排骨

    3月前
  • Fz心灵 回复

    有食欲

    3月前

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