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糖醋鱼

2.0万次浏览 中等难度 制作时间5-20分钟

本来一直都不爱吃糖醋菜,偶然一次给宝宝做了一回,这小吃货就爱上了那酸酸甜甜的味道,我也跟着凑合吃得很香,谁让咱不挑食呢,嘿嘿...... 宝宝不是很爱吃鱼,主要是嫌吐刺麻烦,想买一条草鱼,刺少点,无奈都是很大个的,中午孩子爸不回家吃饭,我们母女俩只能买一条小小的鱼,所以只好买一条鲫鱼了。为了让孩子多吃鱼,就做了她爱吃的糖醋味,糖没敢多放,这裹淀粉油炸,然后又加糖,虽然味道还不错,真心不能多吃。下面来看看具体做法吧......

主料1种

烹饪步骤11步

  • 步骤1

    糖醋鱼_的做法步骤:1

    准备好原材料

  • 步骤2

    糖醋鱼_的做法步骤:2

    鱼清理干净,挨着头尾各切一刀,抽出筋

  • 步骤3

    糖醋鱼_的做法步骤:3

    将鱼切成花刀,每隔两厘米左右竖切一刀,然后横着往里切一厘米左右

  • 步骤4

    糖醋鱼_的做法步骤:4

    加入适量盐和料酒腌制半小时

展开全部步骤

小贴士

一、鱼的筋一定要抽掉,内脏的黑膜要处理干净; 二、挂糊的淀粉糊不能太稀了; 三、炸的时候开中火至大火,不然会吸入更多油分; 四、注意炸的程度要刚好,炸的时间太短会不好吃,如果炸糊了会引起蛋白质变性,还有可能产生致癌物质。

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评论11

  • 哈尼的大宝贝 回复

    怎么抽鱼筋?

  • 从新奋斗 回复

    淀粉不用加水

  • 那一年的蜕变 回复

    [呲牙]

  • 26417715 回复

    又不是鲤鱼,干嘛非得抽筋,不就是条鲫鱼嘛

  • 喜乐乐乐 回复

    我也怕没有熟,在番茄汁里煮一下

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