蚝油茄子

6.9万次浏览 中等难度 制作时间80分钟

平时很喜欢吃茄子,但我只爱吃用油炸过的茄子,可是一来费油,二来不健康。无意中发现,经过微波炉加热后的茄子,就不像没加热的时候费油,而且再用少量油煸过,软软的,就跟炸软了的效果一样呢。

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    蚝油茄子_的做法步骤:1

    茄子洗净去皮。

  • 步骤2

    蚝油茄子_的做法步骤:2

    切成条状。

  • 步骤3

    蚝油茄子_的做法步骤:3

    放入微波炉里加热3分钟。

  • 步骤4

    蚝油茄子_的做法步骤:4

    油锅里倒入油,比平时炒菜稍多一些,将茄子煸软上色,盛出备用。

  • 步骤5

    蚝油茄子_的做法步骤:5

    锅里留底油,放入蒜粒炸香。

  • 步骤6

    蚝油茄子_的做法步骤:6

    倒入尖椒翻炒。

  • 步骤7

    蚝油茄子_的做法步骤:7

    倒入茄子翻炒。

  • 步骤8

    蚝油茄子_的做法步骤:8

    加入番茄酱提色。

  • 步骤9

    蚝油茄子_的做法步骤:9

    加入蚝油。

  • 步骤10

    蚝油茄子_的做法步骤:10

    加入盐。

  • 步骤11

    蚝油茄子_的做法步骤:11

    关火加入味精。

  • 步骤12

    蚝油茄子_的做法步骤:12

    盛出食用。

小贴士

微波炉加热过后,放凉些可以将茄子里的水分挤一下更好。

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评论108

  • 皖M7吃货 回复

    我每次放耗油炒菜,感觉都不用放盐了

    5月前
  • haodou1870601167 回复

    微波炉加热3分钟是什么火?中火?大火?

    7月前
  • 小小小璇 回复

    好好好

    11月前
  • 小小小璇 回复

    好好好

    11月前
  • 小小小璇 回复

    好好好

    11月前

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