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轻芝士蛋糕

1.5万次浏览 中等难度 制作时间5分钟内

随着各种叔叔爷爷芝士蛋糕风靡各大城市,芝士蛋糕被越来越多的人爱上了。 本地最近也新开一家,可是那个长队排得让人有点望而却步了。自己在家做吧,兼顾美味和健康, 这是一款无低粉的乳酪蛋糕,口感极为细腻。下午茶来一块享受无比哈

烹饪步骤16步

  • 步骤1

    轻芝士蛋糕_的做法步骤:1

    准备材料,十克玉米淀粉和细砂糖混合备用

  • 步骤2

    轻芝士蛋糕_的做法步骤:2

    中的奶酪,黄油,牛奶100克,淡奶油放在一个容器中隔热水不断搅拌到顺滑糊化,我的奶酪冷冻过了,所以不细腻,颗粒状,不用担心下面处理

  • 步骤3

    轻芝士蛋糕_的做法步骤:3

    糊化好的糊

  • 步骤4

    轻芝士蛋糕_的做法步骤:4

    加入25克玉米淀粉和50克牛奶混合液搅拌均匀

  • 步骤5

    轻芝士蛋糕_的做法步骤:5

    冷却至不烫手

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小贴士

蛋白霜一定注意不要打过头哦,还有翻拌的时候一定要均匀,不然很容易出现沉淀和分层。 另外芝士蛋黄糊我个人建议一定要过筛的,直接影响成品口感 如果是活底模具,个人建议可以把水放最下层,模具倒数第二层,这样可以避免很多问题

5人已收藏该美食

评论14

  • haodou2332785725 回复

    [口水]

    1年前
  • 心的漂流瓶 回复

    这些分量用几寸的模具?

  • SL 回复

    为什么我做的裂了。。。

  • 小乒乓 回复

    前面混合好的十克淀粉和砂糖干啥用?

  • 白菜Queen 回复

    我想问一下为什么我做的冷了慧弱小很多,不蓬松呢?

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