清蒸石斑鱼

清蒸石斑鱼

2.8万次浏览 简单难度 制作时间50分钟

三天没有下厨房了,身体略微有恙,每天吃着孙同学做的饭菜,如同嚼蜡,哈哈,其实不是不好吃,也怪我生病了味觉尽失。 今天周日,开始下厨。胃口很差,吃不下太油腻的菜肴,所以采用清炒,清蒸之类的烹调方法,清新有食欲。 买了一条石斑鱼,清蒸出来,最大限度保持了它的营养,味道也异常鲜美,也略微提起了一点点胃口。

主料 1种

调料 1种

烹饪步骤 13步

  • 步骤1

    清蒸石斑鱼_的做法步骤:1

    石斑鱼收拾干净后,打花刀,沥干水分,待用

  • 步骤2

    清蒸石斑鱼_的做法步骤:2

    准备其他调配料:姜+葱+蒸鱼豆豉油

  • 步骤3

    清蒸石斑鱼_的做法步骤:3

    锅内烧热水,至开

  • 步骤4

    清蒸石斑鱼_的做法步骤:4

    烧开始的时间内,将葱洗净,切段,葱白段塞到鱼肚子里,鱼身上铺上姜片

  • 步骤5

    清蒸石斑鱼_的做法步骤:5

    水烧开,放入锅内

  • 步骤6

    清蒸石斑鱼_的做法步骤:6

    盖锅,全程大火8分钟左右(具体蒸的时间根据鱼的大小来定)

  • 步骤7

    清蒸石斑鱼_的做法步骤:7

    蒸鱼过程中,将葱绿用牙签划成细丝,浸泡在盐水里,待用

  • 步骤8

    清蒸石斑鱼_的做法步骤:8

    关火,不要揭盖,虚蒸2分钟左右

  • 步骤9

    清蒸石斑鱼_的做法步骤:9

    将蒸好的鱼,去除葱白段和姜片,移到另外的盘子里

  • 步骤10

    清蒸石斑鱼_的做法步骤:10

    撒上多多的卷卷的葱丝

  • 步骤11

    清蒸石斑鱼_的做法步骤:11

    淋上蒸鱼豆豉油

  • 步骤12

    清蒸石斑鱼_的做法步骤:12

    锅烧热油,淋到鱼身上

  • 步骤13

    清蒸石斑鱼_的做法步骤:13

    听到“刺啦”一声,哦也,可以吃了

小贴士

1.蒸鱼的时间根据鱼大小来定,也可以以蒸到鱼眼睛是不是突出,来作为判断鱼是否熟的标志。 2.划好的葱丝要浸泡在盐水中,能保持翠绿和弯曲,也比较卫生。

5人已收藏该美食

  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
成果照
雅未
雅未
好吃不油腻。
好吃不油腻。

评论6

  • 用户头像
    w绿水荷塘y 回复回复

    很鲜美

    1年前
  • 用户头像
    人生如梦8ae7de44e 回复回复

    不用放盐吗

相关美食