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蚝油杏鲍菇

7905次浏览 简单难度 制作时间5分钟内

杏鲍菇近两年已经成了很普通的家常食材,肉质肥厚,有弹性口感好,不论荤素都美味。 这次做了的蚝油杏鲍菇,虽然材料和做法都超简单,但味道一点都不马虎,又鲜又香,比肉菜还有滋有味,用来下饭非常棒! 杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。 如何挑选杏鲍菇:先看表面的纤维,过粗代表其太老了,过细则代表太嫩而少了咬劲,熟度以七分熟的恰好,菌柄10厘米左右为佳,最后看颜色,色泽乳白光滑,肉质肥厚。

主料1种

烹饪步骤8步

  • 步骤1

    蚝油杏鲍菇_的做法步骤:1

    准备材料,杏鲍菇洗净控干,大蒜切片,少量葱叶切丝,胡萝卜少许切成片备用

  • 步骤2

    蚝油杏鲍菇_的做法步骤:2

    将杏鲍菇切成大的薄片

  • 步骤3

    蚝油杏鲍菇_的做法步骤:3

    炒锅上火 加油烧热后爆香蒜片

  • 步骤4

    蚝油杏鲍菇_的做法步骤:4

    加入杏鲍菇片略微翻拌

  • 步骤5

    蚝油杏鲍菇_的做法步骤:5

    开始杏鲍菇会出汤,几分钟后汤汁会渐渐变少变浓

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小贴士

因为蚝油已经很鲜,并且咸味也足够,此菜可以不用加盐了,加少许生抽调味即可

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