肉末冬瓜

3.5万次浏览 中等难度 制作时间60分钟

冬瓜最近是经常吃,只是好久没这样红烧来吃了,其实一直很喜欢的,就是比较要时间,就选择比较容易的清炒了。这天老公不上班,可以帮我带小家伙,时间就比较充足,就做了这道肉末冬瓜。味道不错呢,连比较挑食的老公都说很好吃。

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    肉末冬瓜_的做法步骤:1

    冬瓜削皮,切大块,在削处皮打花刀。

  • 步骤2

    肉末冬瓜_的做法步骤:2

    肉切末,葱切段,蒜头切末。

  • 步骤3

    肉末冬瓜_的做法步骤:3

    热油锅,炒肉末。

  • 步骤4

    肉末冬瓜_的做法步骤:4

    稍炒一下放入蒜末和剁椒

  • 步骤5

    肉末冬瓜_的做法步骤:5

    翻炒片刻,装起。

  • 步骤6

    肉末冬瓜_的做法步骤:6

    另起锅,放少许油。冬瓜一块块放进锅里小火慢煎。

  • 步骤7

    肉末冬瓜_的做法步骤:7

    均匀的淋上酱油。

  • 步骤8

    肉末冬瓜_的做法步骤:8

    慢慢的翻炒,入味均匀。

  • 步骤9

    肉末冬瓜_的做法步骤:9

    慢慢煎到冬瓜熟,倒入炒好的肉末。

  • 步骤10

    肉末冬瓜_的做法步骤:10

    改大火快速翻炒,放适量豆瓣酱。

  • 步骤11

    肉末冬瓜_的做法步骤:11

    最后撒上葱花。

  • 步骤12

    肉末冬瓜_的做法步骤:12

    装盘OK。

小贴士

冬瓜要小火慢煎,因为大块比较难熟,炒的过程中不用放水,也不用放盐。

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