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红薯饼

3.5万次浏览 简单难度 制作时间5-20分钟

红薯,又称甘薯、番薯、山芋等。红薯中含有多种人体需要的营养物质。特别是红薯含有丰富的赖氨酸,而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。但是很多发人却还没有意识到。根据科学研究,吃红薯是不会使人发胖的,相反红薯还是一种理想的减肥食品。它的含热量非常低,比一般米饭低得多,所以吃了之后不必担心会发胖,反而可起到减肥作用。红薯中还含有一种类似雌性激素的物质,对保护人体皮肤,延缓衰老有一定的作用。 红薯生食脆甜,可代替水果;熟食甘软,吃在嘴里,甜在心头。它既可作主食,又可当蔬菜。蒸、煮、煎、炸,吃法众多,一经巧手烹饪,也能成为席上佳肴。

主料1种

烹饪步骤5步

  • 步骤1

    红薯饼_的做法步骤:1

    红薯去皮洗净切块,放沸水蒸锅架上,用中大火蒸15分钟至熟;

  • 步骤2

    红薯饼_的做法步骤:2

    取出后趁热用汤匙压成泥后加粉加糖;

  • 步骤3

    红薯饼_的做法步骤:3

    拌均(干湿度适中);

  • 步骤4

    红薯饼_的做法步骤:4

    取适量薯泥用双手先搓成丸子,再用双掌拍打成饼状,下油锅煎;

  • 步骤5

    红薯饼_的做法步骤:5

    煎至两边金黄,捞出码盘即可。

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小贴士

注意,红薯受到黑斑病菌(一种霉菌)的污染,就会使表面出现黑褐色斑块。黑斑病菌排出的毒素中含有番薯酮和番薯酮醇,会使番薯变硬、发苦,所产生的剧毒对人体肝脏影响很大。这种毒素即使用煮、蒸和烤的方法均不能使之破坏。故无论是生吃或熟吃有黑斑病的番薯,均能引起中毒,所以,不能食用霉变的红薯!

5人已收藏该美食

评论14

  • 卷笔刀王 回复

    666

    1年前
  • 思恬公主 回复

    很容易做,孩子们放学后的点心,真好吃

  • 娜娜99999 回复

    甜甜的,很好吃,就是容易腻

  • 07949449 回复

    大家都怎么弄的 圆圆的 我怎么做不出来 差哪儿呢

  • 07949449 回复

    样子好丑啊 奇形怪状的 味道还行 为啥这么丑呢

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