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甜薄鐣

2.0万次浏览 简单难度 制作时间20分钟-1小时

下午茶 香甜 广州小吃 电饼铛

紫豌豆

甜薄鐣是一款很传统的广式小吃，据说十几年前曾经风靡广东的茶楼酒店做主食。做法也是非常的简单，糯米粉加少许的澄粉做成薄鐣，洒上花生碎，芝麻，椰蓉卷起即可。许多的甜薄鐣都用到了椰蓉，我用了葡萄干，虽不正宗也算是小小的创新吧。

主料2种

辅料4种

烹饪步骤14步

  • 步骤1

    甜薄鐣_的做法步骤：1

    花生米在电饼铛烤熟。

  • 步骤2

    甜薄鐣_的做法步骤：2

    白芝麻在电饼铛烤熟。也可以用黑芝麻。

  • 步骤3

    甜薄鐣_的做法步骤：3

    烤熟的花生米放进保鲜袋里，用擀面杖压碎。

  • 步骤4

    甜薄鐣_的做法步骤：4

    葡萄干洗净切碎。

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小贴士

如果买得到澄粉的朋友，直接把糯米粉和澄粉混合放在碗里，加入清水拌匀即可。买不到澄粉自己制作澄粉糊可参考我的菜谱：自制澄粉面团

5人已收藏该美食

评论7

  • 我系为食猫 回复

    没说放多少水啊？面粉

  • 64126548 回复

    什么是澄粉

  • 阿不妈 回复

    甜口的

  • isabella855 回复

    我妈最爱做的一个小吃[呲牙]，小时候经常吃到，现在估计零食多花样，妈妈也比较少做咯。

  • wyn雪儿 回复

    一定很好吃

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