抹茶味阿拉棒

3041次浏览 简单难度 制作时间90分钟

阿拉棒,本意是一种意大利式的硬面棒,低油坚硬,很适合作为看电影,电视消遣时候的磨牙棒

烹饪步骤 5步

  • 步骤1

    抹茶味阿拉棒_的做法步骤:1

    先把10g黄油软化,然后加入一个鸡蛋和30g糖粉搅拌均匀

  • 步骤2

    抹茶味阿拉棒_的做法步骤:2

    把130g低粉和5g抹茶粉混合好过筛

  • 步骤3

    抹茶味阿拉棒_的做法步骤:3

    鸡蛋液中倒入混合粉揉成光滑面团,静置30分钟

  • 步骤4

    抹茶味阿拉棒_的做法步骤:4

    把面团擀成0.5cm的长方形面片,再用刀切成长条

  • 步骤5

    抹茶味阿拉棒_的做法步骤:5

    把长条都拧成螺旋状码好在考盘里 表面刷上全蛋液,然后放入提前预热好的烤箱180度25分钟

小贴士

1.刷表面的鸡蛋液所需用量很少,你可以在制作的时候,选择比50克稍微大点儿的鸡蛋,制作面团的时候稍微留出一点儿鸡蛋液用来刷表面即可。 2.阿拉棒的酥脆程度跟加入的黄油量有直接关系,如果喜欢更硬一些的口感,可以减少甚至不加黄油,但蛋液需要适当添加,以免面团过干不易整形。 3.最好不要用细砂糖替换其中的糖粉,否则做出的阿拉棒棱角没有这么分明。

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评论1

  • 上海五香豆 回复

    造型很好。

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