酸梅晶冰糖浸苦瓜

酸梅晶冰糖浸苦瓜

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苦瓜又名凉瓜,是葫芦科植物,为一年生攀缘草本。茎、枝、叶柄及花梗披有柔毛,腋生卷须。叶子的直径达3至12厘米,有5至7道掌状深裂,裂片呈椭圆形,外沿有锯齿。春夏之交开花,雌雄同株,黄色。果实长椭圆形,表面具有多数不整齐瘤状突起。种子藏于肉质果实之中,成熟时有红色的囊裹着。苦瓜是人们喜爱的一种蔬菜,原产地中国。在东南亚、中国、和加勒比海群岛均有广泛的种植。苦瓜提取类黄酮物质与桑叶提取物脱氧野尻霉素结合形成一种新物质——洗胰清糖素(cics),具有降血糖、血脂、抗炎等作用。

主料 1种

辅料 1种

调料 1种

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    酸梅晶冰糖浸苦瓜_的做法步骤:1

    苦瓜洗净

  • 步骤2

    酸梅晶冰糖浸苦瓜_的做法步骤:2

    切开去籽

  • 步骤3

    酸梅晶冰糖浸苦瓜_的做法步骤:3

    切片放入碗中

  • 步骤4

    酸梅晶冰糖浸苦瓜_的做法步骤:4

    酸梅晶取出

  • 步骤5

    酸梅晶冰糖浸苦瓜_的做法步骤:5

    放入碗中

  • 步骤6

    酸梅晶冰糖浸苦瓜_的做法步骤:6

    冰糖取出

  • 步骤7

    酸梅晶冰糖浸苦瓜_的做法步骤:7

    放入碗中

  • 步骤8

    酸梅晶冰糖浸苦瓜_的做法步骤:8

    加水后一起倒入锅内

  • 步骤9

    酸梅晶冰糖浸苦瓜_的做法步骤:9

    煮5分钟

  • 步骤10

    酸梅晶冰糖浸苦瓜_的做法步骤:10

    盛出晾凉后加保鲜膜腌制一晚

  • 步骤11

    酸梅晶冰糖浸苦瓜_的做法步骤:11

    滤出水

  • 步骤12

    酸梅晶冰糖浸苦瓜_的做法步骤:12

    直接吃就很好~

小贴士

焯水后虽然颜色不绿了但是苦味会少很多,以及不爱吃苦瓜的就不要尝试这个菜谱了再腌也有点苦的

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